Gourmeter som foretrekker kjøttretter, blir ofte til oppskrifter for kaukasisk mat, mens en enkel, delikat tallerken kalt et oksekjøtthalmash er veldig populært. Hovedkomponenten er kjøtt, som er stuvet i sin egen juice, grønnsaker legges harmonisk til juiciness.
Hvordan lage hashlama fra biff?
Det finnes ganske mange oppskrifter for slike retter som kalvekjøtt hashlam, som er forskjellig i matlagingsprosessen. Det er imidlertid generelle regler for matlaging:
- For hashlama biff eller kalvekjøtt er egnet. Kjøttet fra det gamle dyret kan bli utsatt for langvarig slukking, og da blir det mykt. Men for rask forberedelse og delikat smak, vil det være å foretrekke å ta kalvekjøtt.
- Oksekjøtt er tilberedt fra kjøtt til bein eller brystkjøtt.
- Kjøttet kreves ikke nødvendigvis, det kan stuves og i sin helhet, men denne prosessen vil bli mye lenger.
- For å forberede hashlama, vil tykkvegger passe, noe som ikke vil brenne.
Oppskrift av hashlama fra biff i armensk stil
En tallerken som en hashlam fra biff i armensk er mer som en tykk suppe , hvor kjøtt og grønnsaker er til stede. I denne parabolen brukes en viktig regel: komponentene må legges ut i en sautépanne i lag, med denne metoden blir de jevnt tilberedt og stuvet. Saften fra alle ingrediensene gir en rik kjøttkraft som myker kjøttet og tilsetter juiciness til det.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- poteter - 1 kg;
- friske tomater - 4 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- salt, pepper;
- greener.
forberedelse
- Vask biff og kutt i store biter. I en gryte for 4 liter, legg i kjøtt og tilsett 3 liter vann, veie i ca en time.
- Fra toppen legger du alternativt lag av store grønnsaker, legger til grønnsaker.
- Hashlama fra biff vil være klar en time etter slukking på en langsom brann.
Hashlama på georgisk fra biff - oppskrift
En slik variasjon av parabolen som hashlam fra biff i georgisk er tilberedt fra en fettbriskett. Det er flere måter å lage mat på: mer kompleks, som serveres på bryllup og andre festlige arrangementer, det betyr mye krydder og grønnsaker. Det er også et enklere alternativ, som vil tilfredsstille familiemedlemmer i familiekretsen.
ingredienser:
- biffbrisket - 2-3 kg;
- løk - 2 stk;
- persille og koriander - 100 g;
- selleri - å smake;
- laurbærblad - 2 stk.
- salt og pepper.
forberedelse
- Skyll brisketten, kutt i hvert stykke på beinet.
- I kjelen, som er fylt til toppen med vann, hell i kjøttet, tilsett resten av ingrediensene.
- Brann satte maksimalt til koking, og kok deretter kjøttkraft på en liten brann i 3 timer.
- Khashlama fra ømt biff kan fylles med kjøttkraft eller serveres uten det.
Hashlama - biff oppskrift med øl
En av de mest originale retter er en hashlama fra biff med øl. Denne komponenten vil være et utmerket grunnlag for slukking, gi oppskriften en smak og en unik smak. Fordelen med å bruke det er at produktene blir jevnt slukket og mettet med de gunstige stoffene som finnes i øl.
ingredienser:
- biff - 1,5 kg;
- poteter - 1,5 kg;
- løk - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- pepper - 500 g;
- øl (lys) - 1 l;
- laurbærblad, salt, pepper.
forberedelse
- Beef stor hogge, dryss med salt, la i en halv time.
- Skjær potetene i stykker, kut pepperen sammen i deler, skjær gulrøtter i sirkler, tomater - halvringer, og hakk koriantene fint.
- I pannen legg ingrediensene i rekkefølge: først kjøttet, deretter grønnsakene i sin tur.
- Hell produktene med øl og dryss med urter, legg til et løvblad.
- Forberedelse av hashlama fra biff er fullført ved å slukke på en liten brann, i 2,5 timer.
Hashlama fra biffhaler - oppskrift
Tradisjonelt er parabolen tilberedt av stykker kjøtt, men du kan bruke biff og ben. Bein må kokes i 4-6 timer, mens forandring av det uklare vannet trenger 2-3 ganger. Hashlama fra biff, oppskriften som inkluderer biffhaler, er tilberedt nødvendigvis med krydder og krydder, og gir en rik smak.
ingredienser:
- biff haler - 400-500 g;
- vann - 2-2,5 l;
- frisk greener - 1 gjeng;
- tomater - 4 stk.
- laurbærblad - 2-3 stk.
- salt, pepper.
forberedelse
- Skyll haler og kutt i store biter, legg de tykke veggerne på bunnen, tilsett vann, stuing i 2-2, 5 timer.
- Sett kjøttet i en bakervarer, kut tomatene fra toppen og send det til ovnen i 30-35 minutter.
- Khashlama fra ømt biff når servering servert under grønt.
Hvordan lage hashlama fra biff i kazan?
Et utmerket alternativ til en shish kebab vil være en hashlama fra biff i en kjele. En spesiell egenskap av parabolen er at den kan tilberedes og på staven under turer til dachaen, og på en vanlig ovn hjemme. Som væske anbefales det å bruke øl, noe som gir en spesiell, uovertruffen smak, som impregnerer alle komponenter.
ingredienser:
- biff - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 1 kg;
- aubergine - 1 kg;
- øl - 1 l;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
- Klipp alle ingrediensene store og legg dem i lag på alternerende måte.
- Dryss med urter og krydder, hell øl.
- Oppskriften på matlaging hashlama fra biff er ferdig ved å slukke den på lav varme til tilberedning.
Hashlama fra biff på staven
En fantastisk måte å diversifisere rekreasjon i naturen er å lage mat som for eksempel suppe-hashlama fra biff. Kokeprosessen utføres på en brann, slik at maten er gjennomvåt med sin aroma. Tiden vil ta flere timer, så du bør huske å legge til tre i brannen sporadisk, slik at delikatessen fortsetter å være forberedt.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- vann - 3 l;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
- Klipp alle ingrediensene store og brett dem i kjelen.
- Salt, pepper, hell vann.
- Kok på bålen til kjøttets mykhet.
Oppskrift av hashlama fra biff i multivark
Moderne teknologi gjør det mulig å lage kjøtt uten å brenne fordi dens troskap vil oppstå ved en passende temperatur. Nybegynnerkokker vil kunne gjøre en slik variasjon av parabolen som en hashlama i en multivarett biff, og matlagingsprosessen vil bestå i å forberede ingrediensene og sette riktig modus.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- tomater - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- aubergine - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
- Bunke bollen med olje, lag med løk, tomater, aubergine med pepper og kjøtt.
- Tilsett krydder og grønnsaker.
- Still inn "Quenching" -funksjonen i 2,5 timer.