Kneler er en populær tallerken med polsk mat, som ligner på dumplings: små baller laget av kjøtt, fisk eller grønnsaksmalt kjøtt. Den kneading massen er mye mer mild og frodig, i motsetning til koteletten. Fra det tilberedes ofte retter til kosthold og babymat. La oss vurdere med deg hvordan du skal forberede en quenelle hjemme.
Potetboller med ost
ingredienser:
- poteter - 10 stk.
- brynza - 150 g;
- smør - 30 g;
- breadcrumbs - 2 ss. skjeer;
- hvetemel - 2 elementer;
- kyllingegg - 1 stk;
- saltklype.
forberedelse
For å få knellene vi tar potetene, min, legger vi dem i en gryte med vann og kok i en uniform til klar. Så avkjøles det, rengjør det og knead det i en puree eller slip det med en blender. Tilsett egget, salt til smak og dryss med hvetemel. Vi brenner en homogen deig godt. Brynza slir og sett til side.
Fra potetmassen klemmer vi små stykker og danner kaker. I midten setter vi litt hakkede oster og ruller inn i en ball. Vi koker knutene i saltet vann i 5 minutter til de stiger til overflaten. Smørbrød smør lett i smør og hell dem ferdige knuter. Vi serverer som en selvstendig tallerken med friske grønnsaker og urter.
Oksekniv
ingredienser:
- biffmasse - 800 g;
- hvete brød - 100 g;
- melk - 2 elementer;
- egg hvitt - 2 stk.
- smør - 4 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
Oppskriften på matlaging av kneaden er enkel nok og tilgjengelig for alle. Først passerer vi gjennom kjøttkvernet biffmassen. Deretter legges brødet i melk før og blandes. Igjen, vri alt sammen gjennom en kjøttkvern og tørk gjennom en sigte.
Den resulterende massen er grundig slått og gradvis introduserer hvite hvite, hell i melk og salt etter smak. Små mugg smøres med olje, vi sprer knotten og kokes i et par 15 minutter.
Når vi serverer på bordet, glasker vi kjøttknotten med smeltet smør og pynter med grener av grønt.
Oppskriften på leverkjertelen
ingredienser:
- biff leveren - 500 g;
- løk - 1 stk.
- salt, pepper - å smake;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Hvordan lagrer du dumplings? Leveren vaskes grundig, rengjøres fra filmen, vridd sammen med løk gjennom kjøttkvern. Deretter legger du til egg, salt og pepper etter smak. Alle blandes og helles gradvis litt mel. Spred dumplings i en stekepanne med spiseskje og stek fra begge sider. Skift deretter forsiktig friterne på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
Hvis du er for et sunt kosthold, kaster du bare en spiseskje kneli i kokende vann og kok i 5 minutter til de flyter til overflaten.
Du kan også legge til litt gulrot og hermetisk mais til hakkete. Disse produktene vil gi parabolen en krydret og raffinert smak, samt lett forstyrre lukten av leveren.
Tyrkias knokler
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- krem - 100 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kalkunfiletet skal vaskes grundig, rengjøres av film og passeres flere ganger gjennom kjøttkvernet. Deretter legger du til et par skjeer med tykk krem og maler hakkene gjennom en sigte. Nå salt til smak og visp grundig. Vi legger den resterende krem og legg kneaden i kokende vann med en skje. Kok i noen minutter til de flyter til overflaten. Du kan tjene som et parabolen til enhver tallerken, eller du kan lage en deilig suppe med dem!