Med vårenes ankomst, vil mange av oss spise så mye grønnsaker som mulig, som i vintertid i de fleste folkens kosthold ikke er nok. Og selvfølgelig bør grønnsaker ikke bare være nyttig, men også deilig. Disse to kriteriene er oppfylt av den orientalske ajapsandalretten, som er ganske lett å forberede.
Ajapsedal på georgisk
Så, hvis du trenger en deilig grønnsakgarnering for kjøtt og fisk, eller en enkel og nyttig middag, forteller vi deg hvordan du lager ajapsandal.
ingredienser:
- eggplant - 5 stk.
- poteter - 3 stk.
- tomater - 8 stk.
- løk - 4 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- basilikum - 2-3 grener;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- salt, koriander til smak.
forberedelse
Klipp eggplantet i store biter, krydret med salt og la stå i 20 minutter, skyll deretter og vri ut. Peel løk og poteter, fjern pith fra paprika, og la tomatene koka med kokende vann og skrell dem av. Alle grønnsakene kuttes i små stykker, vasker grønnsakene og klipper dem for fint, og passer hvitløk gjennom pressen.
Frityr potetene i smør i ca 5 minutter, legg eggplantene og kok så mye. Deretter legger du dem i en gryte og sender greens der. I en stekepanne i 5 minutter stek løk, legg til pepper og tomater til det og kok i ytterligere 5 minutter.
Sett grønnsakene i en pott til poteter og aubergine, krydret med salt og hvitløk. Sett fatet på brannen, kom til koking og skru den av. Server ajapsandal til bordet i en varm form.
Ajapsandal med kjøtt - oppskrift
Selv om ajapsandal regnes som en grønnsakskål, liker mange mennesker å legge til kjøtt på den under matlagingen, og får dermed en god mat for en full middag. Hvis du foretrekker dette alternativet, deler vi en oppskrift på hvordan å lage ajapsandal med kjøtt.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- eggplant - 2 stykker;
- tomat - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 2-3 stk.
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 500 g;
- biff - 500 g;
- hvitløk - 5 denticles;
- greener - 1 gjeng;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse
Aubergine skåret i små terninger og sett i saltvann i 1 time. Deretter klemme dem godt. Peel poteter fra huden, pepper - fra frø og også kutt i terninger. Gjør også kjøttet. Løkhakk halve ringer, og gulrøtter - sirkler. Tomater helle kokende vann, fjern dem fra peeling og kutt i store skiver.
I pannen legger du ingrediensene i følgende rekkefølge: første kjøtt, deretter løk med gulrøtter, deretter poteter, aubergine og paprika. Dryss hvert lag med salt og pepper. Legg igjen tomatene, dekk dekselet med et lokk og legg på en liten brann. Koketiden er ca 2-2,5 timer. På slutten dryss ajapsandalen med finhakkede urter og server til bordet i varm form.
Ajapsandal i multivariaten
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- tomat - 4-5 stykker;
- løk - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- purre - 15 cm stamme;
- hvitløk - 1 hode;
- dill, koriander, persille - å smake;
- salt, humle-suneli, svart pepper etter smak.
forberedelse
Kut eggplantene i små terninger, salt og sett i kjøleskapet. Gulrot og løk rengjør og hakk fint, bulgarsk pepper - stråer og purre - ringer.
Etter denne tiden, send aubergine til bollen, og start "Baking" -modus igjen, men i 20 minutter. På denne tiden, greens og hvitløk hogge fint. Tomater er dekket med kokende vann, skrelles og kuttes i terninger. Bland disse ingrediensene, krydret med salt, pepper og krydder, og etter slutten av regimet, send dem til multivarket. Bland alt innholdet og sett "Quenching" -modus til 45-50 minutter. Når maten er klar, legg den på en tallerken og behandle dine kjære.