Retter som representerer de nasjonale egenskapene til et bestemt land, forbløffer med deres smakkombinasjoner. Dette gjelder en tallerken som moussaka på gresk med aubergine, en oppskrift som søker å få noen elskerinne som en gang smakt det.
Hvordan lage moussaka på gresk?
For å forberede en gresk matmoussaka må du legge opp et bestemt sett med ingredienser og observere de nødvendige prosessene:
- Hovedrediensene i maten inkluderer kjøtt, bakken til bakken, aubergine, tomat, ost, bechamelsaus, som er laget av melk, mel, smør.
- Som basis brukes et lag eggplant, hvor de resterende komponentene holdes. De er kuttet med eller uten hud. Deretter blir de stekt eller baket. Før denne aubergine anbefales å suge med salt og stå i 20 minutter for å kvitte seg med bitterhet.
- Fyllte frites med løk og tomater. Deretter legger du til vin og krydder.
- Høydepunktet av parabolen er bechamel saus. For å lage mat, smelter smør, søl mel i den, hell i melk, kjør i egg og lag sausen til den er tykk.
- For å danne en mousaka på gresk med aubergine, innebærer oppskriften å legge ut lag. Den første av disse er aubergine, etterfulgt av revet ost, hakket kjøtt, igjen aubergine og ost, topp med saus.
- Maten blir bakt 180 grader for en kvart time, så samtidig uten folie.
Musaka - den klassiske greske oppskriften
Det finnes flere måter der en gresk mousaka med aubergine er opprettet, den klassiske oppskriften inkluderer ingredienser som blått, hakket kjøtt, tomater, ost og béchamel-saus. Alternativer kan være oppskrifter med tilsetning av andre typer grønnsaker: poteter, courgetter. De legges også i lag, og danner grunnlag for hakket kjøtt og tomater.
ingredienser:
- eggplant - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- løk - 2 stk;
- tomater - 3 stykker;
- ost - 250 g;
- oregano - 1 ss. l.;
- kanel - 1 ts;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- Smør - 6 ss. l.;
- hvitløk - 4 fedd;
- vin - 250 ml;
For saus:
- Smør - 6 ss. l.;
- mel - 7 ss. l.;
- melk - 1 l.
- egg - 3 stk.
forberedelse
- Kut eggplantet.
- Stek forkjøttet med løk og hvitløk, tilsett krydder.
- Legg til tomater, pasta, vin.
- Lag bechamelsausen.
- Legg lagene, hell saus og ovn i en halv time.
Hvordan lage moussaka med eggplant og hakket kjøtt?
For å forenkle den lange prosessen med matlaging, forbereder noen husmødre en forenklet versjon - en moussaka med hakket kjøtt og aubergine. Maten er ikke dårligere enn mat og piquancy laget på den klassiske måten. For å lykkes med å få en enkel moussek tilberedt på gresk med auberginer, tillater oppskriften bruk av færre komponenter.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- eggplant - 5 stk.
- tomater - 5 stk.
- egg - 6 stk.
- rømme - 3 ss. l.;
- ost - 250 g;
- krydder.
forberedelse
- Klipp eggplanter og stek dem, og gjør fyllingen og løkene.
- Tomater å kutte, å gni ost.
- Gjør sausen fra eggene, slått med visp og rømme.
- Legg alle lagene og hell såsen.
- Bake moussaka i 40 minutter.
Moussaka på gresk med eggplant og poteter
Et alternativ for parabolen vil være moussaka med poteter og aubergine . Avhengig av individuelle preferanser av poteter, kan du erstatte aubergine eller kombinere disse to typer grønnsaker. For fylling kan du bruke en blanding av lam og biff (dette anses som et klassisk alternativ), men du kan også erstatte lam med svinekjøtt.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- tomater - 4 stk;
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- ost - 70 g;
- krydder.
forberedelse
- Eggplanter og poteter stek, og i et annet pan - hakket kjøtt, kombinert med løk og hvitløk. Legg til tomater.
- Legg ut lag, hell med tomatpuré, dryss med ost.
- Bake moussakaen i ovnen i en halv time.
Moussaka på gresk med eggplant og courgette
En annen populær variant av parabolen er moussaka med courgette og aubergine. Den kan legges ut på en tradisjonell måte, ett lag på et annet, eller skape en miniatyrversjon av maten ved å koble eggplantene halvt og skape fra dem båter. De er fylt med den valgte fyllingen fra grønnsaker, hakket kjøtt og ost.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- Aubergine - 4 stk.
- courgette - 3 stk;
- egg - 6 stk.
- rømme - 3 ss. l.;
- krydder.
forberedelse
- Stek kjøtt med løk, og i en annen pan - aubergine og courgette.
- Legg alt i lag, hell egg på toppen, blandet med rømme, og dryss med ost.
- Mashak komfyr i 40 minutter.
Moussaka på gresk med béchamel saus - oppskrift
Forskjellige oppskrifter for matlaging retter inneholder visse varianter av dressinger, med hvilke lagene av maten helles ovenfra. Det kan piskes med rømme egg, fortynnet i vann tomatpasta. Men det mest populære alternativet, som svarer til den klassiske oppskriften, er gresk mousaka med béchamel-saus .
ingredienser:
- eggplant - 5 stk.
- tomater - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- ost - 200 g;
- forkjølt - 300 g;
- mel - 2 ss. l.;
- smør - 50 g;
- melk - 2 kopper;
- egg - 2 stk.
forberedelse
- Eggplanter steke.
- Rør frityr med løk, legg deretter tomater.
- Lag sausen ved å varme opp oljen på ovnen, legg til melk, mel, egg til det, ta det til en fortykkelse.
- Legg ut lagene, hell sausen og dryss med ost.
- Moussaka komfyr i 1 time.
Musaka med ris og aubergine
I kjøkkenene i forskjellige land er det visse typer retter. Så i Bulgaria blir hakket kjøtt erstattet i fig. I noen tilfeller foretrekker husmorene å tilberede et så godt utvalg av mat som disse to spesielle komponentene kombineres, noe som resulterer i en mousaka med ris og aubergine og hakket kjøtt.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- løk - 3 stk;
- ris - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- mel - 2 ss. l.;
- melk - 1,5 glass.
forberedelse
- Eggplanter steke. Skyll risen.
- Stek risen i stekepannen, stek lett og tilsett vann. Stew til ris absorberer det.
- Stek hakket og bland det med ris.
- Gjør sausen ved å slå egg, blandet med melk og mel.
- Legg ut lagene, hell sausen, ovn i 45 minutter.
Lenten moussaka på gresk med aubergine - oppskrift
Parabolen vil være en god løsning, ikke bare for kjøttelskere, men også for de som er fans av vegetabilsk diett . I sistnevnte tilfelle vil det perfekte alternativet være en vegetarisk moussaka med aubergine. I denne oppskriften, er det lov til å erstatte kjøtt med ris, og kanskje legge til fersk kokte eller hermetisert bønner.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- ris - 1 glass;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomat juice - 1 glass;
- greener.
forberedelse
- Aubergine og tomater separat steke.
- Riskok, legg hvitløk til den.
- Legg alt i flere lag, hell juice, vegetabilsk moussaka og eggplantbake i en halv time.
Moussaka på gresk fra tomater og auberginer
Det er en veldig vanlig kombinasjon av grønnsaker som brukes til en tallerken som moussaka på gresk. Utrolig vellykket kombinere tomater og eggplanter, de finnes overalt i en oppskrift, ingrediensen brukes som base, som kan suppleres med courgette, sopp.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- ost - 70 g;
- aubergine - 1 kg;
- tomater - 300 g;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- smør - 30 g;
- melk - 300 ml;
- mel - 1 ss. l.
forberedelse
- Kutte og stek auberginen.
- Hakk kjøttet sammen med løk og hvitløk.
- Sett tomater ut og kombiner med fyllingen.
- Forbered sausen fra melk, mel, smør.
- Legg lagene, hell sausen, stekeovn i 40 minutter.
Musaka med kylling og aubergine
Når en moussaka er opprettet på gresk med eggplanter, er noe hakket kjøtt inkludert i sammensetningen. Det kan bestå ikke bare av lam og biff kjøtt, men også av svinekjøtt, kalkun kjøtt. Et ekstremt vellykket alternativ betraktes som en moussaka med aubergine, som inkluderer kyllingekjøtt, parabolen kommer ut diett og kalorier.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- tomater - 3 stykker;
- Smør - 60 g;
- mel - 4 ss. l.;
- Melk - 0,5 liter;
- egg - 2 stk;
- ost - 200 g;
- kylling - 0,5 kg.
forberedelse
- Kutte og stek auberginen.
- Kok kyllingen og kutt den.
- Stek løk og tomater, fest til kjøtt.
- Lag bechamelsausen.
- Legg ut lag, hell sås, dryss med ost. Bake i 45 minutter.