Thai mat har åpnet sine egenskaper til europeerne ikke så lenge siden, fra den tiden da turer til eksotiske elskere til Thailand begynte å bli organisert. Mange retter av lokal mat er ganske uvanlig, men svært velsmakende. Thai nasjonalmat har en rekke funksjoner:
- Innbyggerne bruker et stort antall krydrede krydder: chili, ingefær, hvitløk, bakken pepper;
- Det mest vanlige matlagingsalternativet i Thailand er en rask stekning på en sterk flamme i en tykk veggerpanner (kalt "wok" ), som sikrer bevaring av næringsstoffene i maten;
- Grunnlaget for mange thailandske retter er ris, selv om nudler også ofte brukes;
- oftest i retter blir kylling eller sjømat.
Den foreslåtte kjøttoppskriften på Thai vil fortelle deg hvordan du lager en av de tradisjonelle rettene til kjøkkenet i dette sør-østlige landet. Smaken vil bli likt av elskere av krydret og krydret mat. I tillegg vil tilberedningen av kjøtt på thai ikke føre til betydelig tid. I tilfelle at venner ringte og informerte om at i løpet av en time vil du ha dristig begynn å lage mat denne uvanlige parabolen.
Oppskriften på matlaging av kjøtt i Thai
ingredienser:
- kjøtt (kyllingfilet, svinekjøtt eller kalvekjøtt å velge mellom) - 700 g;
- stivelse (bedre korn) - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Kyllingfilet er godt vasket, tørket med et håndkle og skåret i strimler. Skiver, legg i en bolle, hell stivelse, bland.
I en stekepanne, varm på brann, hell olje og varme den. Kjøttet er stekt og plassert i en bolle.
Nå forbereder vi sideretten. Thai kjøtt er best kombinert med ris eller risnudler Pad Thai , pasta og assorterte grønnsaker.
Kjøtt i Thai med grønnsaker
Ingredienser til garnering:
- tomater - 4 stk;
- søt pepper - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- soya saus - 1/3 kopp;
- varm saus (hvilken som helst) - ¼ ts skje;
- hvitløk - 4 tenner;
- ingefærmaling - 1 teskje;
- tomatsaus - 1 ss. skje;
- olivenolje - flere spiseskjeer;
- greener (dill, dragon, etc.).
forberedelse
Vi kutter grønnsaker, legger til grunn ingefær, presset hvitløk og stek alle ingrediensene på brannen (i oljen som er igjen etter steking av kjøttet), skal blandingen få en litt brun farge. Vi tar ut stekt blanding fra stekepannen (samtidig overskytende oljeavløp) og legg den i en beholder. På den tomme stekepannen spred limen og hell om et glass vann, og legg til en klype sukker. Vannet må fordampes. Legg deretter til soyasaus og salt.
I sausen legger vi ut de allerede stekt blandede grønnsaker og kjøtt, for en kort stund for å slukke. Vi legger alt på en tallerken, bestrøket med hakkede urter.
Hvis du tar en ekstra ingrediens - agurker og stek sammen med andre grønnsaker, får du en uvanlig tallerken - kjøtt på thailandsk med agurker.
Kjøtt i Thai med ris
ingredienser:
- biff mørbrad - 700 g;
- Bulgarsk pepper (rød, gul og grønn) - 1 stk.
- hvitløk - 3 til 4 fedd;
- soya saus - 1/3 kopp;
- pepper;
- ris (i poser) - 3 stk.
- dill;
- Shchafran - 1 teskje.
Kjøttpreparasjon
Skiver kjøttet marineres i en halv time i soyasaus, blandet med knust hvitløk. Kjøtt i en wok (cauldron) er stekt til
Forberedelse av garnityr
Kok ris tilberedt i to kasseroller: I en bolle to pakker med ris, i den andre - vi kaster det bakken saffronen. I en pose med risen, kokt i den første parabolen, legger vi til kuttet dill. Det viste seg en flerfarget ris: grønn (med dill), oransje-gul (med saffron) og hvit. Ris av tre farger er plassert på en plate i lag. Side legger ut kjøttet med fargerik pepper.
Det viser seg å være tilfredsstillende og vakkert!