Den klassiske oppskriften på vegetabilsk lasagne er en glede for enhver vegetarisk. Selvfølgelig er det ingen fast sammensetning av ingredienser innenfor rammen av den klassiske oppskriften, det antas at en slik tallerken kan sette noen grønnsaker som vokser innenfor hjemlandet av parabolen - Italia.
Vegetabilsk lasagne med sopp
Under denne oppskriften vil en klassisk italiensk saus med tomater utfylle sopp. I løpet av kurset kan du starte noen favoritt skogs sopp eller velge de vanligste soppene, slik det er bestemt av oss.
ingredienser:
- ark for lasagne - 14 stk.
- ricotta - 415 g;
- revet mozzarella - 95 g;
- egg - 1 stk;
- pesto saus - 145 ml;
- tomater i egen juice - 680 ml;
- tørket basilikum - 1 teskje;
- mushignons - 210 g;
- løk - 85 g.
forberedelse
Før du lager vegetabilsk lasagne, bør du lage en av sausene for den. For saus, dryss løk med sopp. Når all fuktighet fra sist kommer ut, legg den tørkede basilikum og hell alle tomater i din egen juice. La sausen koka på middels varme i ca 20 minutter, og la overflødig fukt komme ut.
Den andre delen av fyllingen er en ricottaost blandet med et egg og et klype salt.
Hell en liten mengde saus inn i formen, legg ut det første par laken for lasagne, hell den med en del tomatsaus. Legg deretter ut to ark, smør dem med pesto-saus basert på basilikum og legg ricottaen over. Gjenta lagene, gå til toppen av oppvasken og spred mozzarella-kretsene på toppen. Hvis du vil lage matfattig vegetabilsk lasagne, erstatt mozzarella med lavmett ost og ricotta med ostemasse. Bake alt ved 180 grader i en halv time.
Lenten vegetabilsk lasagne med béchamel saus
ingredienser:
- løk - 130 g;
- tomater i egen juice - 880 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- en selleri stilk;
- gulrøtter - 115 g;
- rødvin - 230 ml;
- en blanding av provencalske urter - 1 ss. skje;
- soya melk - 600 ml;
- mel - 45 g;
- vegetabilsk margarin - 30 g;
- en klype muskatnøtt;
- ark for lasagne.
forberedelse
Begynn med en grønnsakspartling: selleri, gulrøtter og løk. Etter at grønnsakene er mykne, drykk dem med urter, legg hvitløk og hell vinen. La væsken fordampe halvveis, og legg deretter tomater. Etter 20 minutter brukt på middels varme bør sausen tykkes merkbart.
Nå er det Beshamel-svingen. For ham stek melet på margarinen i ca. 30 sekunder, fortynn melpastaen med soya melk, tilsett muskatmos og kok til det er tykt.
Alternativt legger sausene på lasagnens ark, så send alt til å bake i 20 minutter ved 190 grader.