Chanakhi er en berømt georgisk tallerken laget av kjøtt og grønnsaker i leirepotter. Vanligvis brukes bare fett kjøtt av fårekjøtt til ham med tilsetning av auberginer, tomat, poteter og løk. De obligatoriske ingrediensene i denne parabolen er forskjellige krydder - grønn koriander, persille og basilikum. Men i vårt land er det mange oppskrifter for matlaging av chanaha i potter. Noen av dem vil vi vurdere i dag.
Oppskriften på chanaha i potter
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- poteter - 6 stk.
- bønner - 150 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 2 stk;
- frisk greener - å smake;
- laurbærblad - 5 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- tørr hvitvin - 150 ml;
- hops-suneli - klype;
- krydder.
forberedelse
Hvordan lage chanakh i potter? Svinekjøtt er kuttet i stykker, krydret krydder, salt og lagt til side. Pære ren og shinkuem ringer. På bunnen av hver pott legger du ut kjøttet, deretter løk, deretter kokte bønner, gulrøtter, hakkede ringer og kast på laurbærbladet. Vi hakker potetene i store biter, dryss med salt, bland i en bolle, og legg dem i potter. Hell inn hver tomatpuré, fortynnet med vann og litt hvit, tørr vin. Vi sender chanakhene i svinekjøttpotter til en veldig varm ovn og tar opp 15 minutter, og deretter reduserer temperaturen og tar en annen time. Nå forbereder vi hvitløkblandingen: Vi kombinerer hakkede kryddder med hvitløk, persille og krydder i en bolle. 10 minutter før parabolen er klar, legg blandingen til potten og server den til bordet.
Chanakhi på georgisk i potter
ingredienser:
- lam - 600 g;
- Aubergine - 4 stk.
- poteter - 8 stk.
- tomat - 4 stk.
- pære - 3 stykker;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- buljong - 2 elementer;
- fettfett - 100 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- persille greener - å smake;
- krydder.
forberedelse
For å forberede chanaha i potter, forbereder vi først alle grønnsakene: vi rydder poteter og kutter dem i terninger. Pæren er ristet med halvringer, og eggplanter blir vasket, spissene er avskåret, vi kutter sammen, vi legger kokende vann i 3 minutter og legges under trykk i 30 minutter. Da fyller vi dem med fettfett, blandet med pepper og hakkede greener. I porselenpotter legger vi ut poteter og løk, ovenfra legger vi to stykker kjøtt og en aubergine. Tomatpuré fortynnet buljong, tilsatt revet hvitløk, krydder og fyll denne blandingen med innholdet i potter. Vi legger dem i en varm ovn og stuver parabolen til kjøttet er klart og mykt. I 20 minutter før slutten legger vi tomater, kuttes i små stykker, og serverer chanakhen i en pott som ikke sprer seg på en tallerken.
Chanakhi fra kylling i potter
ingredienser:
- kyllinglår - 1 stk.
- pære - 0,5 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- aubergine - 1 stk;
- poteter - 6 stk.
- grønne bønner - 50 g;
- grønnsaker av koriander - å smake;
- krydder.
forberedelse
Kyllinglår klippes i små biter og legger seg ut på potter. Grønnsaker rengjøres, og på aubergine fjerner vi halen. Pæren er ristet fint, vi hogger gulrøtter i sirkler, og eggplanter og poteter blir kuttet i terninger. Legg deretter ut produktene i lag: først kyllingen, deretter løk og gulrøtter, poteter, aubergine, frosne bønner. På toppen legg de skivede tomater, salt, pepper og hell litt vann. Stew fatet på bunnen av aerogrill på 260 ° C ved lav hastighet. Før du serverer, dryss chanakhen med bønner i potter med friske urter, insister den i 15 minutter, og nyt den utrolige smaken.