Pies med cottage cheese fra gjærdeig

Curd - produktet er meget velsmakende og sunt. Nedenfor venter du på oppskrifter av paier med cottage cheese fra gjærdeig.

Patties med cottage cheese fra en gjærdeig stekt

ingredienser:

For testen:

• varm melk - 500 ml;
• sukker - 75 g;
• tørr gjær - 12 g;
• smør 73% fett - 110 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 800 g;
• Smør - 15 ml;
• salt - 3 g.

Til fylling:

• cottage cheese - 170 g;
• rosiner - 50 g;
• sukker - 50 g;
• vaniljesukker - 5 g.

forberedelse

Tør gjær og ca 25 gram sukker blir avlet i 250 ml varm melk. Den resulterende skjeen er plassert i varmen slik at den kommer opp. Vi smelter smøret og avkjøler det. Vi kombinerer halvparten av melet med saltet og det resterende sukker. Egg visp litt, og med det avkjølte smeltet smør helles i melblandingen. Vi hælder resten av den varme melken og skjeen, som allerede er kommet. Vi knir deigen og la den komme i 1 time. Deretter legger vi det på et bord, støvet med mel. Vi knir deigen, i porsjoner, heller melet, til du får en myk elastisk deig. Deretter dekke det igjen og la det gå. Etter klatringen knuter vi det og legger det igjen en tredje gang. Til fyllingen blir bakken malt med sukker og egg i en homogen masse. Rosiner suge i varmt vann, og når det er brutt opp, legg det i ostemasse massen og bland det. Vi deler deigen i porsjoner, rull dem ut. I senteret legger vi fylling og vi danner paier. Vi legger dem i stekepanne med varm olje og på middels varme stek til gyldenbrun.

Pies med cottage cheese puff bakverk

ingredienser:

• frosset puff gjærdeig - 450 g;
• stivelse - 1 ss. skje;
• cottage cheese - 300 g;
• rømme 20% fettinnhold - 40 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• sukker - 75 g;
• mel i / s - 1-2 ss. skjeer;
• rosiner - 70 g.

forberedelse

Puff deigen på forhånd fra fryseren, slik at den har tid tine den naturlige måten. I hytteost (hvis den ikke er fett nok) legger vi til rømme, vanilje og vanlig sukker, samt rosiner og stivelse, slik at fyllingen er mer bundet. I tillegg blir egghviten også sendt til fyllingen. Og i eggeplommen helles 2-3 ml vann og bland godt. Denne blandingen vi trenger å smøre toppen av patties. Vi sprinkler arbeidsflaten med mel og renner ut deigen. Vi kutter den i firkanter. På to motsatte hjørner gjør vi kutt. Vi legger fyllingen i sentrum. Kanten på torget, som uten en kappe vi vikle til sentrum, og deretter inn i hullene, passerer vi de motsatte hjørner. De resulterende emner sendes til et bakeplate og smøres med eggeplomme. Bake i en halv time i en moderat varm ovn.