Bakt eggplanter er ikke bare enkle, men også nyttige, siden de ikke absorberer olje, som når de steker, og dermed ikke belaster parabolen med ekstra kalorier.
Salat med bakt auberginer og friske tomater
ingredienser:
- aubergine - 640 g;
- rødløk - 45 g;
- Tomater - 280 g;
- hvitløk - 1 hode;
- håndfull mynteblader;
- olivenolje - 75 ml;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Bake hodet av hvitløk, dryss det med olje og pakk det i folie. Vask eggplantene vasket og lage små snitt slik at de ikke eksploderer når de er bakt. Plasser aubergine sammen med hvitløkshodet i ovnen og bake i 35 minutter ved 200 grader. Ferdig eggplanter ostudite, del i halvdel, med en skje, fjern massen og kutt den store. Hell auberginer med sitronsaft.
Hvitløk presset ut av skallet, gni og koble til med eggplantskiver. Klipp tomater og løk i små stykker, bland alle de tilberedte ingrediensene, krydret med smør, legg mynteblader, salt, ferskt pepper.
Salat fra bakt eggplanter, tomater og løk
ingredienser:
- aubergine - 430 g;
- tomater - 320 g;
- Røde løk - 230 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- persille - 15 g;
- olivenolje - 35 ml;
- sitronsaft - 10 ml;
- en klype svart pepper.
forberedelse
Før du bake aubergine til salat i ovnen, egger eggplantet på alle sider slik at grønnsakene ikke brister under tilberedningen. Bake eggplantet 45 minutter ved 200 grader. Etter 15 minutter fra begynnelsen av baking, legg tomater, og etter 15 minutter - løk, kutt med fjær. Ta ut de bakt grønnsaker, eggplantdekselet med en film, slik at skallet løsnes lett under rengjøring. Skal tomater, kut grønnsakene i skiver, legg bakte løk, bland med hakkede urter og hvitløk. Krydret med en blanding av smør, sitronsaft og pepper.
Hvordan lage en salat av bakt auberginer og pepper?
ingredienser:
- auberginer - 650 g;
- pepper - 270 g;
- løkgrønn - 15 g;
- hvitløk - 1 tann;
- eple cider eddik - 15 ml;
- vegetabilsk olje - 65 ml;
- en klype bakket pepper.
forberedelse
Eggplanter og pepper legges på bakervarer og bake ved 210 grader 40 minutter. Skal skalen fra de kokte grønnsakene, kutt, legg til dem hakket løk og hvitløk skrapt. Lag en saus til salat fra vegetabilsk olje, eddik, pepper, salt. Fyll opp parabolen og umiddelbart betjene.