I dag har forberedelsen av shish kebab blitt en integrert del av enhver avgang til naturen. Hvis du vil at kjøttet skal vise seg å være saftig og velsmakende, er det best å bruke svin mørbrad i denne saken.
Oppskrift på shish kebab fra svin mørbrad
ingredienser:
- unge erter - 200 g;
- grønne løk - 105 g;
- svin mørbrad - 615 g;
- krydder .
For marinade:
- soya mørk saus - 25 ml;
- Saus "Hoysin" - 105 ml;
- bakken ingefær - 5 g;
- krydder.
forberedelse
Før du forbereder shish kebaben fra svin mørbrad, blander vi først marinaden: vi kombinerer i en bolle soyasaus, "Hojsin" saus, bakken ingefær og krydder.
Kjøtthakket i små skiver, krydret krydder og smaker unge erter og løk, skrællede og hakkede tynne ringer. Hell deretter i duftende blanding, bland innholdet og marinér svinekjøttet i flere timer. Deretter legger vi kjøtt på spydene, veksler med løkringer, og stek på brazier fra alle sider.
Shish kebab fra svin mørbrad i aerogril
ingredienser:
- svin mørbrad - 980 g;
- løk - 165 g;
- vineddik - 115 ml;
- krydder.
forberedelse
Kjøttet behandles fra blodårer, kuttes i stykker og legges i en praktisk bolle. Legg på løk, skrellede og riflete ringer. Dryss alle krydder for å smake, dryss med eddik, bland godt og marinér svinekjøtt i ca 3 timer, legg det i kjøleskapet. Etter dette, strø kjøttet på lange spydder og stek det på grillen i 15 minutter ved en temperatur på 230 grader. Deretter snu og ta shish kebab til beredskap.
Shish kebab fra svin mørbrad i ovnen
ingredienser:
- fersk svin mørbrad - 980 g;
- sitron - 30 g;
- Fersk grønt - 55 g;
- lard - 190 g;
- krydder.
forberedelse
Svinekjøttet er godt vasket, tørket på et håndkle, rengjort av film og kuttet i samme stykker. Salo grinder og legger alt til en dyp skål. Bland godt, tilsett salt til smak og dryss kjøtt med sitronsaft. Dekk toppen med et lokk og marinér innholdet i omtrent en time. Etter å ha stryket kjøttet på bambuspinner, veksler det med bacon. Pannen er dekket med en folie foldet flere ganger, og vi sprer et par stykker fett. Ovnen er oppvarmet til 245 grader, på lavere nivå setter vi pannen, og på den øvre delen - gryten, som vi sprer shish kebaben fra svin mørbrad. Vi bake parabolen i 20 minutter og serverer den til bordet, etter å ha dekorert, hakket friske urter.