Klassisk halofyte - denne herlig deilige og veldig duftende suppen, hovedkomponentene er syltet agurker og kjøtt. Men hvis du ikke har på lager et stykke kalvekjøtt eller biff, ikke bli lei deg! Tross alt kan hodgepodge bli laget av vanlige pølser, pølser, sopp eller wursts. Så, la oss se på de klassiske suppeoppskriftene for deg.
Oppskrift for landslaget av kjøtt kjøtt
ingredienser:
- pølser, syltet sopp, kokt svinekjøtt, skinke, kokt kjøtt - 400 g;
- pære - 3 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- vann 3,5 liter;
- syltet agurker - 4 stk.
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 2 stk.
- surkål - 100 g;
- oliven - 10 stykker;
- kapers - 10 stykker;
- sitron - 1 stk;
- grønn løk, dill, persille;
- rømme - for tanking;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
La oss håndtere deg, hvordan du lager en klassisk hodgepodge. Kjøtt med stein vi legger i en gryte, fyller vi i vann. Tilsett peeling hele pære og gulrøtter. Kok kjøttkraft på en langsom brann i 1,5 timer, av og til ta av skummet som har steget, og tilsett litt salt. Nå lager vi stek. For å gjøre dette, la oss passere vegetabilsk olje finhakkede løk og revet gulrot til gull. Legg deretter til tomatpuré, bland. Broth filter, fjern kjøttet fra steinen og legg det i suppa. Alle andre kjøttprodukter: pølser, pølse, sopp og skåret i kjøttkraft. Der sprer vi også steket og syltet agurk med tynne strøer. Hvis ønskelig, kan du kaste litt surkål og kapers i suppen. Kok i 10 minutter og trykk under lokket. I serveringsplater setter vi grønn løk, dill, persille, kutte en sitronring, kaste noen oliven, hell varm suppe og server den på bordet med rømme.
Oppskrift på en klassisk saltet salat med pølse
ingredienser:
- vann - 3 l;
- kokt pølse - 300 g;
- vann - 3 l;
- pære - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- oliven - 10 stykker;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- syltet agurker - 2 stk.
- solsikkefrøolje;
- salt, pepper, laurbærblad - å smake.
Poteter blir rengjort, vasket og ristet i terninger. Deretter legges det i en panne med kokende vann og kokes i ca 15 minutter på lav varme. Hakkede pølse. Løk rengjøres, finskritt og stekt i en panne med solsikkeolje i 10 minutter. Deretter legges til løkostspølse og kokes sammen i ytterligere 5 minutter. Saltede agurker er terninger og oliven - sirkler. Så snart potetene er klare, sprer vi løk med pølse, tomatpuré, pickles og oliven. Vi legger til suppen et laurbærblad, salt og pepper etter smak. Vi bringer suppen til koking, fjern den fra brannen, dekk den med et lokk og la det brygge i 15 minutter.
Oppskriften på en klassisk solianki i en multivariate
ingredienser:
- svinekjøtt - 300 g;
- syltet agurk - 2 stk;
- oliven - 10 stykker;
- pære - 1 stk;
- vann - 2 l;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- krydder og urter - å smake.
forberedelse
Oppskriften på det klassiske kjøttsaltede kjøttet er ganske enkelt: Legg svinekjøttet i multivarkskålen, fyll det med vann og lag kjøttbøtta, inkludert "Quenching" -modus i 2 timer. Så tar vi kjøttet og filtrerer buljongen. Løk og gulrøtter blir malt, stekt i en multivark i "Baking" -modus og til slutt legger vi til tomatpasta. Saltede agurker skåret i tynne strimler, kutte oliven i ringer, sett alt i en multivark, legg til noen spiseskjeer kjøttkraft, lukk lokket og lag i "Quenching" -modus i 30 minutter. Kokt kjøtt er kuttet i små biter, satt i en bolle, strømmet med kjøttkraft, tilsatt krydder, slått på "Quenching" -programmet og vent om en annen time. Før tilberedningen slutter du til sitronkilene og finhakkede grønnsaker til suppen.