Pate fra svinelever er ikke like lett å forberede som pate fra kyllingelever, bare fordi svineleveren må behandles nøye på forhånd: rengjør filmene, fjern gallekanaler og skyll grundig. Hvis lang og forsiktig forberedelse ikke plager deg, så vær oppmerksom på de deilige oppskrifter av leverpate fra grisleveren, som vi har samlet for deg.
Oppskrift på pate fra svinelever
ingredienser:
- Svinelever - 750 g;
- løk - 1 stk.
- smør - 1 ss. skje;
- melk - 150 ml;
- brødbrød - 110 g;
- svinekjøtt (fylling) - 250 g;
- rødvineddik - 1 ss. skje;
- salt, pepper;
- strimler av bacon.
forberedelse
Forberedelse av pate fra svinelever skal begynne med skiver og preparering av sistnevnte. Smel et stykke smør i en stekepanne, så sender vi det hakkede løk til gjennomsiktighet. Melk og krem blandes og oppvarmes. Fyll en varm melkeblanding med brødbrød og la det svulme.
Alle de tilberedte ingrediensene, med unntak av baconstripene, plasseres i blenderens bolle og knuses til homogenitet. Hell blandingen i en smal og høy bakervarer, pre-belagt med oljert bakepapir. Vi legger bakervarmen på et bakeplate med vann og legg det i ovnen. Bake pate ved 160 grader i 3 timer. Vi legger klar pate under pressen, uten å fjerne den fra formen. I denne tilstanden skal parabolen helt avkjøles, hvorpå den kan serveres.
Hjemmelaget pate fra svinelever
ingredienser:
- Svinelever - 680 g;
- smør - 4 ss. skjeer;
- olivenolje - 1 teskje;
- salt, pepper - 1 teskje hver;
- hvitløk - 4 fedd;
- brandy - 1/4 element;
- krem - 1/4 ss.
forberedelse
Tilberedt svinelever lever helmelk og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time. Smelt smør og stek på det hakkede løk. Salt løk og lag det til det blir en rik gylden farge. Når løk er stekt, legg hvitløk og stykker av leveren til den. Litt mer salt og pepperfat. Vi legger tilberedt leveren i en blender, fyll deretter i brennevin og krem. Slå pate til glatt, jevn tekstur, vi legger den resulterende massen i en forseglet krukke og la til helt avkjølt.
Deilig pate fra svinelever
ingredienser:
- smør - 300 g;
- olivenolje;
- melk - 30-40 ml;
- sjalotløk - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- svinelever - 400 g;
- muskatnøkkel;
- timian - 1 teskje;
- agurker - 1 håndfull.
forberedelse
Forbered pate fra grislever med denne oppskriften er veldig enkel. Olivenolje oppvarmes i stekepanne. Stek på hakket løk til den er gjennomsiktig og myk. Gjennomsiktig løk blandet med hakket hvitløk og kok i ytterligere 30 sekunder.
Svinelever, tidligere rengjort og tilberedt, stek i en stekepanne sammen med løk til klar. Ikke glem å legge til salt, pepper og muskatnøtt. Vi legger tilberedt leveren i skålen til blenderen sammen
En slik pate kan lagres i en forseglet krukke, eller under et lag med smeltet varme i opptil 2 uker, eller opptil en måned i fryseren.