Crostata med bringebær

Crostata er en italiensk kake laget av shortcake og fruktfylling . Gi oss beskjed i dag hvordan du skal tilberede en crustata med bringebær.

Crostata med bringebær og vaniljesaus

ingredienser:

• smør - 250 g;
• hvetemel - 700 g;
• granulert sukker - 100 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• eggeplommer - 4 stk.
• friske bringebær og jordbær - 350 g;
• egg - 1 stk;
• blader av mynte.

For vaniljesaus:

• mel - 2 ss. skjeer;
• sukker - 200 g;
• potetstivelse - 1 ss. skje;
• melk - 150 ml;
• vanillin.

forberedelse

Yolks slo godt med granulert sukker. Halvmeltsilten, hell gulvene, kast soda, sluk med eddik, og legg til romtemperaturolje, hakkede terninger. Håndteknad homogen deig, hell det gjenværende melet, form ballen, sett den i en matfilm og fjern den i en halv time i kjøleskapet. Deretter skifter vi til mugg og hender nøyaktig fordeler deigen over hele overflaten og danner små grenser. Bake kaker ved 180 grader i ca 25 minutter, og ta deretter ut og la avkjøles.

I en bolle sikter vi melet, tilsett sukker, stivelse, vanillin og blander grundig alt. Til en tørr blanding, hell gradvis i varm melk og bland, for ikke å danne klumper. Klar vekt legger på sakte brann og kok til tykk. Neste, i vaniljesausen, bryte egget, bland det og så snart det tykkes riktig, fjerner vi det fra platen. Vi legger et stykke olje og gir krem ​​litt å kjøle seg ned. Vi bearbeider bærene, fordeler dem jevnt i bakte parison, fyll det med en varm krem ​​og dekorér crustata med bringebær og jordbærmynt.

Crostata med bringebær syltetøy

ingredienser:

For testen:

• kanelpulver - 1 teskje;
• sitron - 1 stk;
• smør - 150 g;
• mel - 300 g;
• sukker - 130 g;
• egg - 2 stk.

Til fylling:

• bringebær syltetøy - 300 ml.

forberedelse

Kjølt smør smør er malt med sukker, strødd med hvetemel og kanel. Separat eggeplommer, kjør dem inn i den forberedte massen og ælt deigen. Deretter legges til med vilje gnistret kant av sitron, danner en ball og legg den i kjøleskapet i 30 minutter. Skjemaet for baking er smurt med olje, vi sprer halvparten av deigen og levelerer den med fingrene og danner lave sider.

Neste, dekk alt med bringebær syltetøy, nivå det på alle flater med en skje og på toppen av et annet lag deig, splitt alle hullene med hender. Vi bake kaken i ovnen ved 200 grader til en sprø skorpe, ca 30 minutter. Etter det kule vi den, dryss den med sukkerpulver og kutt i små biter.