"Tiramisu" er en berømt italiensk dessert, bestående av en luftkake kjeks, kalt savoyardi, fuktet i sirup og lagd med søt, fersk krem og bær. Denne kaken skal holdes i flere timer i kjøleskapet, slik at den forblir ganske frossen og fast. La oss finne ut med deg i dag hvordan du lager en krem til Tiramisu .
Oppskriften på Tiramisu krem
Denne krem er perfekt, ikke bare for impregnering av kaken, men det kan også serveres for gryteretter, pannekaker eller ostekaker. Det er utrolig kombinert med friske bær og sjokolade revet krummer.
ingredienser:
- espressokaffe - 50 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- krem - 300 ml;
- hytteost - 250 g;
- Kyllingegg - 4 stk.
forberedelse
Så legg kyllingen i skålen til matprosessoren, hell i kremen og legg 50 gram sukker. Vi slår alt til en helt homogen masse. Nå separerer vi yolks fra proteinene. Vi trenger bare eggeplanter i denne oppskriften. Vi kobler dem sammen med kald kaffe og resterende sukker. Bruk en visp, slå lett til en homogen masse og legg den på en meget liten brann. Rør kontinuerlig, bring blandingen til 85 grader, men ikke koke. Når massen er tykkere, sprer den forsiktig inn i ostemassen, og igjen slip alt til en homogen konsistens. Vel, det er det, kremet for Tiramisu er klart!
Krem til Tiramisu med mascarpone
ingredienser:
- kyllingegg - 4 stk.
- pulverisert sukker - 100 g;
- mascarponeost - 500 g;
- gelatin - 10 g.
forberedelse
Vi tar 4 kyllingegg, forsiktig skille proteinet fra eggeplommen. Kombiner nå pulverisert sukker med eggeplommer, rist godt med en visp til et tykt skum dannes. Deretter legger du mascarponeosten og blander den forsiktig med en skje til den er homogen. Så forsiktig inn proteinet for å gi vår krem airiness. Igjen, bland all spatel og fjern ferdigkremet i en stund i kjøleskapet for å fryse.
Krem til Tiramisu uten egg
ingredienser:
- krem - 200 ml;
- mascarponeost - 500 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- Vanillin - om ønskelig.
forberedelse
Vi tar en godt kjølt krem med et fettinnhold på 33% og hell dem i en dyp skål. Deretter heller du pulverisert sukker og slår massen helt til myke topper. Etterpå setter vi mascarpone-osten i små porsjoner og blander den forsiktig inn i pisket krem fra topp til bunn. Kast ønsket vanillin i kremet og bland det igjen til det er glatt.
Krem til Tiramisu på en kirsebærlikør
ingredienser:
- mascarponeost - 500 g;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- vaniljepulp - 1 ss. skje;
- kirsebærlikør - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Tenk på et annet alternativ, hvordan du lager en krem til Tiramisu. Ost mascarpone legger i en bolle, hell i sukkeret, legg til vaniljepulpen og slå alt sammen med en mikser, og helles gradvis i kirsebærlikør.
Klassisk krem for Tiramisu
ingredienser:
- mascarponeost - 500 g;
- kyllingegg - 5 stk.
- granulert sukker - 100 g;
- appelsin sirup - 3 ss. skjeer;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Separat ryddig ekorn fra yolks og visp den første inn i en frodig masse, og helles gradvis litt sukker. Yolks gni separat med resterende sukker, tilsett saften av en hel sitron og hell i oransje sirup. Vi blander alt grundig og nøyaktig ut av mascarpone-osten. Deretter blander vi de piskede hvittene før kremet og slår lett til alt til en homogen tilstand.
Krem til "Tiramisu" med kondensert melk
ingredienser:
- mascarponeost - 200 g;
- krem - 150 ml;
- kondensert melk - 50 ml;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Kjølt fløtepisk og blander til et tykt skum dannes. Separat kombinerer vi ostost, granulert sukker og kondensert melk. Så, begge massene blir forsiktig med og fjern den ferdige fløten i kjøleskapet.