Sitron marengs er en utsøkt og veldig luftig delikatesse av fransk mat som ikke vil forlate noen likegyldig. Den er forberedt ganske enkelt, men resultatet og guddommelig delikat smak vil bli husket i lang tid! La oss vurdere med deg oppskriften på denne fantastiske parabolen - sitronmargedyren.
Sitron kake med marengs
ingredienser:
For testen:
- mel av 1 st;
- smør - 100 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 ss. skje;
- brus - 0,5 ts.
Til fylling:
- sitron - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- vann - 4 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- stivelse - 1,5 ss. skjeen.
For merengue:
- egg - 3 stykker;
- sukker - 1 ss.
forberedelse
Så, la oss lage deigen først. For å gjøre dette, smør godt med en mikser med sukker, legg deretter eggeplommen og fortsett å slå til et frodig og tykt skum. Melet er blandet med brus og gradvis introdusert i sukker-og olje-massen. Vi blander tett, ikke stikker til hender, deig.
Deretter ruller den på et bord, bestrøket med mel, inn i et tynt runde lag. Skjemaet for baking er dekket med pergamentpapir og vi legger den tilberedte deg der. Hvis du vil at kaken skal ende opp med å se mer ut som en del, gjør du så små sidebjelker. Sett deretter arbeidsstykket i kjøleskapet i ca 30 minutter. Når deigen kjøler, gjør punkteringer i den med en gaffel og legg den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15 minutter.
Denne gangen forbereder vi sitronfyllingen på kaken med marengs. For å gjøre dette, limer vi med sitroner, og fra pressen klemmer vi juiceen. Zest og sitronsaft blandes med stivelse og hell litt vann, rør godt. Deretter legger du på komfyren, bringer blandingen til koking og kok over lav varme i ca 3 minutter til tykk.
Legg kaken i ovnen og bake ved 160 ° C i ytterligere 15 minutter. Vel, det er alt, en deilig, velsmakende og deilig godbit med en delikat sitron smaken er klar! Og hva vi fikk, en paj, en tærte eller kanskje en sitronandel med en merengue, det er opp til deg!