Lekkert deilige croissanter, serveres med en kopp sterk kaffe, vil være en fabelaktig og solid frokost for deg. Hvis du aldri har kokt dem hjemme, så foreslår vi at du prøver å gjøre det. Hjemmelagde boller er mye mer deilig og mer øm enn kjøpt. La oss vurdere flere oppskrifter for å lage croissanter med forskjellige fyllinger.
Oppskrift på croissanter med kondensert melk
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vann 125 ml;
- melk - 125 ml;
- egg - 2 stk;
- smør - 200 g;
- sukker - 50 g;
- fersk gjær - 20 g;
- salt - en klype;
- kokt kondensert melk - 1 krukke.
forberedelse
Vi siver melet i en dyp skål, hogg den friske gjæren og grind den til homogenitet. Tilsett salt, sukker til smak og rør grundig, hell deretter i vann og oppvarmet melk. Deretter knuser vi 1 egg, knead en elastisk deig og danner en ball fra den. Stikk opp med en kniv, legg ut litt deigen og spre den i en bolle, strø med mel.
Stram toppen med matfilm, eller legg den i en cellofanpose og sett den i kjøleskapet i ca 8 timer. Etter den angitte tiden sprinkles bordet med mel, vi sprer den på den avkjølte deigen og ruller den inn i et rektangel. Smør smøret på forhånd, og rull det ut og spred det over deigen, i midten. De motsatte kanter av det lagdelte laget legges til midten for å lage en "konvolutt". Rull deretter ut laget, skift det til en tallerken, sett det i en pose og legg det i 30 minutter i kjøleskapet. Etterpå kuttes det i lange trekanter, spredes litt kokt kondensert melk , ruller i ruller og sprer croissanter på en bakke.
Dekk dem med matfolie og la dem hvile ved romtemperatur i 2 timer. Ovnen er slått på på forhånd, vi varmes opp til 200 grader. Egg visp litt visp og smør dem med våre croissanter. Deretter sender vi bakeplaten inn i ovnen og bake boller til gyldenbrun i ca 20 minutter.
Oppskriften på croissanter med ost
ingredienser:
- melk - 1,5 elementer;
- klargjort puffdeig - 300 g;
- hard ost - 200 g.
forberedelse
Ost gni på en stor teurøke og legg den i en separat kopp. Klarpustdeigen blir tint, rullet inn i et lag og kuttet i lange trekanter. For en stor del av deigen, spred en skje med revet ost og pakk den i form av et kast.
Ovnen er antennstilt og oppvarmet til ca 220 grader. Deretter setter vi arbeidsstykkene på et bakeplate dekket med pergamentpapir og send det til ovnen. Etter 20 minutter tar vi ut arket, smør toppen av croissantene med melk, dryss osten lett og legg bakeplaten i ovnen i noen minutter, til osten er helt oppløst og skorpen ikke er brunet. Klar croissanter kan serveres umiddelbart til nybrygget te eller sterk kaffe.
En oppskrift på croissanter med sjokolade
ingredienser:
- puff gjærdeig - 500 g;
- margarine - 20 g
- egg - 1 stk;
- melk sjokolade - 150 g;
- sukker - 20 g.
forberedelse
Chocolate grind. Puffdeigen ble litt tint og rullet inn i et tynt lag. Klipp deretter det i trekanter og legg et par stykker sjokolade på bunnen. Vi ruller deigen i et rør og skifter croissanter på smurt gryte. Egget visste godt med sukker og dekket den resulterende blandingen med hver croissant. Deretter sender vi dem til ovnen og bake croissanter med sjokolade i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.