Hvis du vil overraske det nærmeste av den opprinnelige snacken - denne artikkelen er for deg. Vi vil nå fortelle deg hvordan du skal forberede et kast makrell. Retten er tilberedt ganske enkelt, men det viser seg deilig og original.
Roll av makrell med gelatin
ingredienser:
- frosset makrell - 3 stk.
- løk - 3 stk;
- gulrøtter - 3 stykker;
- gelatin - 1 liten pose;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
I makrell skåret av finner, hale og hode, ta ut innsiden, skyll og hakk deretter langs åsen, fjern benet. Også fjerne og små bein, det er praktisk å gjøre dette med pinsett.
På vegetabilsk olje steker revet gulrot og finhakkede løk. Deretter skifter vi steken i en bolle, tilsett salt, krydder etter smak, klype gelatin, bland og la det avkjøles.
Vi tar matfilm, sprinkle den lett med salt og gelatin, på samme måte som vi gjør med makrellfileter. Vi sprer på det gulrøtter med løk, på toppen legger vi den andre fileten og tetter vekk matfilmen. På hele overflaten gjør vi punkteringer med en nål eller tannpirke. Vi senker fisken inn i kokende saltet vann i filmen og koker i 20 minutter. Etterpå fjerner vi fisken, legger den i en bolle, dekker den med en tallerken, legger på den og legger den i kulde, slik at gelatinen stiver. Etter dette, utfolder filmen, og rull makrellet med grønnsaker kuttet i porsjoner. Vår fylte makrell er klar!
Makrell rull i ovnen
ingredienser:
- makrell - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 1 teskje;
- 1 stor gulrot
- store løk - 1 stk.
- persille - 20 g;
- tørr pepper bulgarsk - klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Morkelkropp av karcass, ta av hodet, salt det på begge sider, smør med vegetabilsk olje, dryss med hakkede urter, passert gjennom pressen med hvitløk og tørr pepper. Vi slår av slaktet med ruller, fest dem med tannplukkere og spre dem til smurt form, til bunnen av som vi legger hakkede løk og revet gulrøtter. Vi sender makrell til ovnen , oppvarmes til 180 grader i 25-30 minutter. Når huden er brun, er fisken klar.
Rull fra rosa laks og makrell
ingredienser:
- makrell - 1 stk.
- rosa laks (filet) - 1 stk;
- gelatin - 1 pakke;
- hvitløk - 5 denticles;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Vi fjerner innsiden av makrell, også kuttet av finnene, halen og hodet, fjern åsen. Nå setter vi fisken i et lag. Vi gni laksen med salt, hvitløk og krydder, dryss med gelatin. Vi sprer makrellet fra oven, på samme måte gni det med krydder, salt og drys det lett med gelatin. Slå av en tett rulle.
Vi tar en juicepakke, kutte toppen i den og plasserer vår rulle vertikalt, hell den resterende gelatin og hell i ca 50 ml vann. Vi pakker pakken med folie og sender den til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 40 minutter. Etter det, ta det ut av ovnen og la det avkjøles rett i pakken. I samme form sender vi fiskrullen fra makrell og rosa laks til kjøleskapet om natten, og så tar vi det ut, kutter det i stykker og serverer det med sitronskiver.
Frosset makrellrull
ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- salt - 2 ts;
- hvitløk - 8 denticles;
- pepper bakken og duftende - etter smak.
forberedelse
Vi vil ta makrell, ta ut åsen og ta av de små beinene. Vi sprer filetene litt overlappende matfilmen. Dryss med salt, krydder og hakket hvitløk. Sammenlegger makrellet med en tett rulle. Legg deretter det i flere lag med papir, fest kantene. Først sender vi kjøleskapet i 4 timer, og deretter i fryseren i omtrent en dag. Før servering blir rullen fra saltet makrell tatt ut og vi la den ligge ved romtemperatur i 20 minutter. Og deretter kutte den over tynne skiver. Om ønskelig kan du dryss den med vegetabilsk olje.
Makrellrull med gulrøtter og egg
ingredienser:
- stor makrell - 1 stk.
- kokte egg - 2 stk;
- kokte gulrøtter - 1 stk;
- gelatin - 20 g;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Avfrost makrell, men ikke til enden, rengjør og demonter på fileter. Gelatin helles på fileter, salt og pepper etter smak. Tre revet gulrøtter, satt på en halv makrell. Eggene kuttes i halvdeler og legger på gulrøtter nærmere magen. Topp med en andre filet. Vi er pakket inn i en matfilm i flere lag. Vi spole tråden og på flere steder gjør vi punkteringer med tannpirker. Vi senker rullen i saltet kokende vann og kokes i omtrent en halv time. Så tar vi ut, kjøler det og sender det til kjøleskapet i 2 timer. Så tar vi ut og kutter det i stykker med en skarp kniv.