Fra aubergine kan du lage en utrolig velsmakende og appetittvekkende forrett, som ikke bare øker appetitten under et daglig rutinemessig måltid, men også dekorerer selv det mest elegante festbordet. Det er nok bare å bake en grønnsak med ost i ovnen i henhold til våre oppskrifter - og du er garantert suksess.
Eggplanter bakt med en vifte med tomater, ost og hvitløk
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- mellomstore tomater - 4 stk.
- ost vanskelig pikant - 220 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- friske urter (koriander og persille) - 2-3 sprigs;
- solsikke eller olivenolje raffinerte - 20 ml;
- granulert sukker - 10 g;
- sitronsaft - å smake;
- stort iodisert salt og pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
For å bake i ovnen for denne oppskriften, velger vi en større aubergine, skyll den, tørk den tørr, skjær stammen og kutt frukten fra siden av tuten på langsgående platene om fem millimeter tykk, uten å kutte grønnsaken litt fra siden av stammen. Vi får noe som en foldet vifte. Nå hælder vi billets og pepper, legger den på en tallerken eller i en bolle, og la minutter for tjue eller tretti.
Tomater er mine, tørket og et par av dem rives av krus er ikke tykk. Vi kuttet også en stor del av den harde pikantosten med tynne plater. De resterende tomatene er skyllet med kokende vann, vi fjerner skinnene og knuse massen med små kuber. I en gryte eller stekepanne med varm vegetabilsk olje sprer vi tomatmassen, la den sitte på høy varme i tre til fem minutter, tilsett deretter skrællede og hakkede småhvite hvitløkskjøtt, hell sukker, hell sitronsaft og krydder den resulterende massen med salt og pepper å smake.
Nå, dekorere parabolen, sprer vi tomater krus og en tallerken med ost mellom aubergine platene og stakk de mottatte fansen i baketanken. Vi heller opp fatet med den tidligere tilberedte tomatsausen, dekker den med en foliesnit og legger i tjue minutter i en forvarmet ovn til 185 grader. Etter en stund, ta av folien, slip den resterende osten på gnisten og smør eggplantfansene med sjetonger. Vi gir parabolen å bake i ytterligere ti minutter og kan servere, krydder med hele eller hakkede blader av koriander og persille.
Eggplanter bakt med hakket kjøtt, hvitløk og ost
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- forcemeat - 495 g;
- Ost vanskelig pikant - 115 g;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- løk pære - 165 g;
- rømme - 125 g;
- friske urter (basilikum, dill og persille) - 2 sprigs;
- solsikke eller olivenolje raffinerte - 20 ml;
- en blanding av provencalsk eller italiensk tørr urter - 2 klype;
- stort iodisert salt og pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Det er svært velsmakende hvis du bake auberginefrukter med fylling i form av båter. Generelt er det mulig å lage slik auberginebakt aubergine med kylling og tomater, med grønnsaker og sopp, men i dag vurderer vi en variant med hakket kjøtt.
I utgangspunktet vasket store eggplanter kuttet i halvparten, podsalivaem, pepper og har i en bolle i tjue minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi ingrediensene til forberedelse av fyllingen. Vi rengjør og maler pærer og hvitløksklær, og kutte også friske urter og rist den harde osten på riven.
Varm opp i en gryte eller stekepanne solsikkeolje uten smak og legg løk i den. Vi gir dem litt brun, og tilsett hakket kjøtt. Fry innholdet i fartøyet, gni klumpene til fargene på bakken kjøttet er endret. I løpet av denne tiden har bitterheten allerede kommet ut av eggplantene, vi renser kjøttet ut av halvdelene slik at båtene slår ut. Stykker av papirmasse blir også malt og tilsatt sammen med hvitløk og urter i en skillet med hakket kjøtt og løk. Stek ingrediensene til kokt med periodisk omrøring, under steking, pepper og krydder med aromatiske urter.
Fyll den tilberedte fyllingen med auberginebåter, legg dem på et bakeplate, hell over rømme på toppen og pritrushivaem gniddt ost. Det er bare å vente til delikatessen blir bakt i en oppvarmet ovn til 185 grader. Dette vil ta omtrent en time eller så av tiden din.