Makrell er veldig delikat og fet fisk, som har funnet fans rundt om i verden takket være sin fantastiske smak. Denne fisken er vakker både i seg selv og i tillegg til fyllingen, som den kan fylles på. Fyllingsprosessen dekker ikke spesielle visdommer, og vi er klare til å bevise det for deg med oppskrifter fra vår artikkel.
Fyllet makrell med løk og gulrøtter, bakt i ovnen
ingredienser:
- makrell - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- sitron - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi gutten fisken, skar av finnene fra den og vask det forsiktig opp i bukhulen. Vi gni den tilberedte kjøttkroppen med salt og pepper, hell 1/2 sitronsaft og la den gå til fyllingstidspunktet.
Til fylling blir løk kuttet i halvringer, og gulrøtter gnides på et stort rifler. I en stekepanne opvarmer vi vegetabilsk olje og steker grønnsakene på den til den er klar. Vi fyller bukhulen med fisk og pakk makrellet med folie. Vi legger fisken i ovnen, oppvarmes til 180 grader.
Fyllet makrell, baket i folie , vil være klar på 35 minutter, hvorpå den kan serveres til bordet med et stykke sitron.
Makrell fylt med sopp og grønnsaker, med gelatin
ingredienser:
- makrell - 1 kadaver (500-600 g);
- sopp - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- fersk persille;
- gelatin - 1 ss. skje;
- salt, pepper, krydder for fisk.
forberedelse
Vi fjerner makrell, skyll magehulen grundig, klipp av hodet og finner. Etter å ha kuttet fisken langs åsen, trekk den forsiktig ut. Pincet fjerner beinene. Tørk fisk med tørrservietter fra kadaver. Tilberedt makrell dryss med salt, pepper og krydder for fisk.
Sopp er knust i en blender og raskt stekt, til fuktigheten fordampes helt. Gulrøtter og løk gnidd på gnisten og friter også til det er mykt. Bland grønnsaker med sopp, tilsett hakkede greener til blandingen.
Nå legger vi fisken med huden ned og dryss med gelatin. Vi legger fyllingen i midten av fisken og slår av slaktkroppen, og returnerer den gamle formen til den. Vi stikker mageveggene med tannplukkere og tett bryter fisken med folie. Vi koker fisken i folie i 30 minutter, og legg den i kjøleskapet under undertrykkelse. Neste dag hugger vi makrellet med porsjoner og serverer det til bordet.
Makrell fylt med smeltet ost og krabbepinner
ingredienser:
- makrell - 1 stk.
- krabbepinner - 2 stk.
- bearbeidet ost - 1 brikett;
- salt, pepper - å smake;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- dillhakket - 1 teskje.
forberedelse
Vi renser fisken, fjerner ryggraden og bein, vi tar tarm. Vi gni slaktkroppen med salt og pepper. Smeltet ost gniddes på en rive og blandet med hakkede hvitløk og urter. I fiskens bukhule plasserer vi krabbepinner og osteblanding, tett vikle fisken med matfilm. Vi koker makrell i kokende vann i 30 minutter, hvorpå vi avkjøler og skjærer slaktkroppen av deler.
Oppskrift på makrell fylt med ris
ingredienser:
- makrell - 1 stk.
- ris - 50 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sitron - 1 stk;
- tomat - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- laurbærblad - 1 stk.
forberedelse
Fisken er renset, og gjør et snitt fra ryggen. Vi utvider absolutt ryggraden og beinene. Vi gni et rent hulrom med salt og pepper.
Ris kok opp til ferdig og blandet med sauteed grønnsaker. Den resulterende blandingen er fylt med fisk. Over fyllingen spredte vi tomatringer. Vi pakker fisken med folie, og legger åpningen på åpningen. Bake makrell 15 minutter ved 200 grader, før servering, vann fisken med sitronsaft.