Sopp er alltid ansett som en delikatesse ikke bare på festbordet, men også for en enkel familie middag. Men fra stekte poteter med sopp, tilberedt i stekepanne, forblev ingen likegyldig. Det er ikke bare utrolig velsmakende, men også en nyttig tallerken, rik på essensielle mineralstoffer og proteiner.
Poteter med sopp i en panne
ingredienser:
- friske sopp (honning sopp) - 400 g;
- poteter - 1 kg;
- pære - 2 stk;
- sitronsaft - 1 teskje;
- krydder;
- greener - om ønskelig.
forberedelse
Hvis du bestemmer deg for å lage mat en parabolen med friske sopp, må du først tilberede. For å gjøre dette blir honning agaric grundig vasket og kokt i 1,5 timer i saltet vann. Skyll deretter grundig og la avløp. Pæren blir rengjort, revet med tynne halvringer og passert til det er mykt på den oppvarmede vegetabilske oljen.
Deretter legger vi til sopp for å steke og tilsette salt til smak. Intensivt bland grønnsakene og kok alt til en liten skorpe dannes på en liten brann og væsken fordampes helt. Når de er klare, overfører vi sopp med løk til en separat tallerken og dekker med en tallerken på toppen. Brann er slått av, og gjenværende olje etter steking er ikke strømmet.
Potetene skales, vaskes, tørkes og kuttes i tynne strimler eller plater. Etter å ha skjært igjen, skyll det grundig med rennende vann for å bli kvitt overflødig stivelse.
I stekepanne, hvor stekt sopp med løk, legg til olje, legg på brannen og oppvarm. Så snart oljen begynner å koke litt, sprer vi de skivede poteter og steker på nok brann, uten å dekke stekepannen med et lokk. Så snart det er en gyllen skorpe, reduserer vi brannen til middels og blander forsiktig potetene med en trespatel.
Når potetene er nesten tilberedt, sprer vi sopp og løk i den, drysser hele sitronsaft, tilsett salt, tilsett krydder etter smak og bland godt. Vi lagretter parabolen i 5 minutter uten å skifte brann. For å legge til en mer mettet smak legger vi til noen erter av sort pepper og ett løvblad til poteter.
Poteter med sopp i stekepanne med rømme
ingredienser:
- sopp - 300 g;
- rømme - 100 ml;
- poteter - 5 stk.
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olje - til steking;
- krydder.
forberedelse
Stek grytepannen forsiktig opp, hell den vegetabilske oljen og spred de kappede potetene med skiver eller skiver. Etter 10 minutter legger du til de bearbeidede og hakkede soppene, tilsett salt til smak og kok i 15 minutter, rør av og til, over middels varme. På slutten vann vi parabolen med rømme, blander grundig, reduserer varmen, deksler med lokket og svak i ca. 5 minutter. Før servering, pynt poteter med sopp med friske urter.
Poteter med sopp og kjøtt i stekepanne
ingredienser:
- svinekjøtt - 300 g;
- Friske sopp - 300 g;
- poteter - 6 stk.
- pære - 1 stk;
- krydder, salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Så stekepanne grundig varme opp, vannavstøtende oljen og kutte kjøttet. Deretter stek det på høy varme i ca 5 minutter, så dryss krydder og krydder etter smak. Sopp er behandlet, knust med plater og spredt til kjøtt. Nå dekke stekepannen med et lokk, reduser varmen og dekselet med et lokk.
Denne gangen tar vi poteter, renser den, skyll den og kutter den i strimler. Når kjøttet er tilberedt til full kapasitet, legger vi til poteter, legger fatet til smak og legger finhakket løk. Alt omhyggelig miks og ta med maten.