Duftende hvite sopp passer ikke bare til steking og baking, med deltakelse er ekstremt deilige salater, som perfekt utfyller ditt festlig bord.
Frisk soppsalat
ingredienser:
- hvite sopp - 3-4 stykker;
- salat - 1 gjeng;
- brynza - 170 g;
- brødkrummer;
- kirsebærtomater - 200 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper.
forberedelse
La oss starte med sopp, de må rengjøres og tørkes med en fuktig klut fra mulig rusk og skitt. For å vaske sopp er det ikke nødvendig, ellers blir de mettet med fuktighet som en svamp. Vi kutter hvite sopp med tynne plater og stek i olivenolje til rød. Brynza kuttes i terninger og smuldrer i brødsmuler . I stekeovnen oppvarmer vi oljen og steker osten på den.
Tomater vi kutter i halvparten. La oss salat salaten med hendene dine. Spred alle tilberedte ingrediensene i en salatskål og krysse med en blanding av olivenolje med sitronsaft, salt og pepper.
Samme salat kan tilberedes med tørkede hvite sopp, selv om de må bli dempet på forhånd.
Salat av hvite sopp
ingredienser:
- hvit tre sopp - 2 håndfull;
- salat - 1 gjeng;
- tigerreker - 6 stk.
- streng bønner - 1 håndfull;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- sesamolje - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- sesamfrø.
forberedelse
Sopp er hellet med kokende vann og la stå i 20 minutter. I mellomtiden, i en stekepanne, oppvarmer vi oljen og steker på strengenbønner og hakkede bulgarsk pepper. Grill tigerrekerne direkte i skallet. Spred soppene på salatbladene. Vi sprer reker og grønnsaker på toppen. Vi fyller salaten med en blanding av soyasaus og sesamolje. Stryk opp parabolen med sesamfrø før servering.
Oppskrift på salat med syltede ceps
ingredienser:
- syltet ceps - 200 g;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- vann - 2 ts;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
forberedelse
Marinerte sopp blir kuttet i plater. Rukkola vasket, tørket og satt på en tallerken. På toppen legger du ut biter av marinert sopp og tynne plater av parmesan. Vi fyller salaten med en blanding av olivenolje, sitronsaft og vann. Et par dråper balsamisk glasur vil ikke skade heller.
Denne salaten kan serveres med mer fett kjøtt og fiskeretter, eller supplert med kirsebærtomater og tett kremaktig dressing, hvis du vil servere det selv.