Den mest originale, næringsrike og hjertelige suppe-puree er uten tvil squash. Det er utrolig enkelt og raskt forberedt, og det er også en nyttig og smakfull tallerken, som alle vil like uten unntak. La oss se på noen oppskrifter for supper med courgette.
Kosttilskudd med potetmos
ingredienser:
- courgette - 500 g;
- poteter - 4 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 100 g;
- brød - 200 g;
- salt - 1 teskje;
- grønnsaker av dill, pastinett - 100 g;
- krydder for pilaf - å smake.
forberedelse
Marger meg, finskåret i terninger sammen med skrellede poteter. I en kasserolle helles vannet, legg på brannen, kom med koking og kast potetene først, og etter 5 minutter kakao. Kok til mykhet av grønnsaker, periodisk fjerne det dannede skummet. Denne gangen skivede vi til løk, og gulrot knuste strå eller gnidd på et stort riper. Stek tilberedt på vegetabilsk olje gulrøtter med løk.
Slå courgette og poteter med en blender til glatt. Neste, salt, legg i en gryte, løk og etter koking lagrer vi ikke mer enn 5 minutter. Fjern fra brannen, legg til knuste urter. Baton skåret i små terninger, stek til skarp og rosenrød.
Vi serverer en diett suppe fra courgetthall, legger i hver tallerken toast.
Oppskrift på suppe-potetmos
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- courgette - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- ost av harde varianter - 100 g;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
Så, vi rengjør løkene og finhakk det. Stek det i en panne med vegetabilsk olje. Deretter legger du i mashed gulrøtter og smelter i brann i 3 minutter. Deretter skifter vi stekepannen i en gryte, legg kutte poteter, courgetter, hell grønnsakene med bratt kokende vann og kok over lav varme under det lukkede lokket. Når grønnsakene er myke, overfør alt til en blender og grundig slip til glatt. Den resulterende suppe - potetmos blir igjen helles i en gryte, kokt og saltet til smak. Spill på tallerkener og før servering, legg til litt finhakket toast og revet ost.
Kremssuppe
ingredienser:
- smør - 10 g;
- courgette - 200 g;
- melk - 130 ml;
- hvetemel - 10 g;
- vegetabilsk buljong - 100 ml;
- poteter - 3 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Courgetter skales, kuttes i stykker, og deretter kokes i melk med poteter. Når grønnsaker blir myke, tørk dem gjennom en sik eller slip med en blender. Fyll deretter blandingen med vegetabilsk kjøttkraft, litt salt etter smak. Vi venter til vegetabilsk suppe koiler, så legger vi til mel og blander det grundig. Før servering legger du et lite stykke smør i suppe med potetmos.
Puree suppe med bønner
ingredienser:
- purre - 50 g;
- courgette - 200 g;
- mel - 10 g;
- nyre bønner - 20 g;
- melk - 100 ml.
forberedelse
Så ta prekene først, hakk det og send det på middels varme med tilsetning av vegetabilsk olje. Deretter overføres det til en kasserolle for å kutte kuber av courgetter fint. Deretter helles grønnsakene med vegetabilsk kjøttkraft, tilsett litt salt til smak, smør og kok alt i 10 minutter med lokket lukket på lav varme. Deretter maler de ferdige grønnsakene enten med en blender eller tørker gjennom en sigte. Vi heller ut klarlyset suppe på plater og i hver vi legger litt kokt på forhånd en streng bønne. På toppen, dryss en tallerken med knuste croutoner med egg eller hvitløkkrutonger .