Korea kan bli en del av festebordet ditt, samt en tallerken i hverdagsmenyen. Tender kjøtt er fint å bli bakt og stuvet, og du kan klargjøre lenden på eller uten bein. I oppskriftene lærer vi å lage en lend i en multivariate.
Ben på et ben i en multivark
ingredienser:
- vann - 1 l;
- salt - 1 vare;
- svin loin - 2,5 kg;
- brunt sukker - 1 vare;
- eple cider eddik - 1/2 bord;
- bourbon - 3 ss. skjeer;
- cayenne pepper - 1 teskje;
- laurbærblad - 1 stk.
- olivenolje - 1/4 av et århundre;
- hvitløk - 6 stk.
- kvister av timian - 6 stk.
forberedelse
Før du lager en svinekjøtt i en multivark, lag en sterk løsning av vann og salt og legg lakken til den i 1 dag. Etter at tiden er gått, blir saltet kjøtt fjernet fra væsken og tørket med kjøkkenhåndklær.
Bland sukker, eddik, bourbon (eller konjakk ) og løvblad. Vent til blandingen kokes og kok i 9 minutter til den fordampes til et beløp som tilsvarer 2/3 av glasset. Deretter filtreres løsningen gjennom flere lag av gasbind.
Separat smører vi hvitløksnøkler med sort pepper og smør. Den resulterende vasselen fordeles over en saltet laks. Vi legger kjøttet i skålen til multivarket og dekker med tommers kvister. Vi setter "Baking" -modus og koke kjøttet på beinet i 2 timer. På slutten av tiden, smør svinekjøttet med en tidligere tilberedt blanding basert på bourbon og la for å forberede en annen halvtime. Før skiver kjøttet, er det nødvendig å la det brygge i 15 minutter.
Oppdrettslamens oppskrift i multivariaten
ingredienser:
- lammekotelett - 2 kg;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- varm pepper - 1/2 ts;
- smør - 8 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- blader av rosmarin - 2 ss. skjeer;
- Tørket timian - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Lammet er tørket og veid slik at kjøttet har samme tykkelse over hele overflaten. Du kan også gjøre dette ved å kutte overskudd med en kniv, eller ved å binde en tynn kant til den tykke med en garn. Vi legger kjøttet i skålen til multivarket, hvor oljen var forvarmet. Stek kjøtt til ruddy skorpe fra alle sider. Stekt lam helt kjølig. Mens kjøttet kjøler ned, smør smøret med hvitløk, salt og pepper, rosmarin og timian i pastaen. Vi gni lammet med smør og returner lenden tilbake til bollen av enheten. Vi slår på "Baking" -modus og forbereder lamskoteletter i en multivariate i 45-50 minutter. Kjøttet må gripe fra utsiden og være rosa inni.
Fyllt svin loin i en multivark
ingredienser:
- svinekjøtt (uten ben) - 750 g;
- smør - 1 ss. skje;
- epler - 2 stk;
- tørket kirsebær - 1 vare;
- rom - 1 element;
- Røde løk - 1 stk.
- salvie - 4 blader;
- brødsmuler - 1/4 av et århundre;
- eplejuice - 2 elementer;
- vann - 1 ss.
forberedelse
I kasseroljen kokte eplejuice . Kok saften til 1/4 kopp, og bland den deretter med vann og avkjøl den.
Smør litt smør i skålen til multivarket og stek på det røde løk til intens gylden farge. Til løkene, tilsett tærte epler og tørket kirsebær, og hell deretter i rom. Når alle rom er fordampet, legg brødet krummet og hakkede salvie i fyllingen. Legg blandingen på en tallerken og avkjøl den.
Ved hjelp av en skarp kniv kutter vi lenden langs hele lengden og åpnes som bøker. Som et resultat bør det oppnås ett stykke kjøtt, omtrent like over tykkelsen. Vi distribuerer fyllingen i kjøttet og ruller det med en rulle. Vi fikser kjøttbollen med garn. Stek rullen i vegetabilsk olje til gylden, og sett deretter "Baking" -modusen, og lag den bakte laken i multivarket i omtrent en time, og dekk over rullen med glasur fra eplejuice hvert 15. minutt.