På slutten av sesongen, med utbruddet av kaldt vær, er det som regel mange tomater som ikke har tid til å modne og forbli grønne. Noen husmødre slipper helt av slike frukter, vurderer dem ikke egnet for mat. Men faktisk er det mange oppskrifter som gjør at du kan dra nytte av å behandle den umodne avlingen, noe som resulterer i deilige og anstendig snacks. En av dem er kaviar fra grønne tomater. Dette er hva vi skal snakke om i dag og vil tilby variasjoner i forberedelsen av billet.
Hvordan lage kaviar fra grønn tomat til vinter - en enkel oppskrift
ingredienser:
- grønne tomater - 1,9 kg;
- gulrøtter - 995 g;
- løkpærer - 995 g;
- stein er ikke iodisert salt - å smake;
- uten arom solsikkeolje - 500 ml.
forberedelse
Grønne tomater til matlaging av kaviar, kutt i deler og med rydde pærer og gulrøtter, la oss gå gjennom kjøttkvern eller slip inn i blenderens fartøy. Plasser den vridde vegetabilske massen i et emaljert kar eller en passende gryte og kok etter koking med hyppig omrøring i omtrent en og en halv time. Nå legger vi salt til kaviar, legger til solsikkeolje uten smak, kok i ytterligere tjue minutter og pakker den deretter i ferdigstilte, sterile og tørre beholdere. Vi forsegler fartøyene med kokte deksler og vikler dem for gradvis avkjøling og naturlig sterilisering.
Spicy roe fra grønn tomat for vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 1,9 kg;
- pepper bulgarsk (rød) - 715 g;
- pepper krydret (rød) - 2 pods;
- gulrøtter - 715 g;
- løkløk - 450 g;
- granulert sukker - 95 g;
- bakken pepper og stor stein ikke iodisert salt - å smake;
- eddik - 50 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- uten arom solsikkeolje - 210 ml.
forberedelse
I dette tilfellet, i kaviar med grønne tomater, legger vi boller av søt bulgarsk og varm pepper, noe som vil gjøre smaken av billet rikere og skarpere.
På samme måte som i det forrige tilfellet, min og kutte grønne tomater og peelte pærer i stykker, og forberede også gulrøtter og pods, og frigjør dem fra pedikler og frøkasser.
Vi sender de tilberedte biter av grønnsaker gjennom en kjøttkvern med en fin rist og legg vegetabilskmassen i en panne med emalje av passende størrelse. Kok billetten i en og en halv time, rør ofte og tilsett salt til smak, sukker, solsikkeolje og eddik, kast laurbærblad og pepper svart bakke, bland og kok i ytterligere femten minutter.
Tørk kaviaret straks på tørre, sterile krukker, legg dem straks tilberedt i fem minutter med lokk og sett til selvsterilisering under et varmt teppe eller teppe.
Kaviar fra grønn tomat med majones i multivark
ingredienser:
- tomater er grønne - 995 g;
- courgette - 995 g;
- løkløk - 320 g;
- granulert sukker - 25 g;
- bakken pepper og stein, stort ikke-iodisert salt - å smake;
- tomatpuré - 95 g;
- majones (67%) - 110 g;
- uten arom solsikkeolje - 130 ml;
- krydder - å smake.
forberedelse
I utgangspunktet sauter vi solsikkeoljen i "Bake" -modus i "Bake" -modus, og legger til smak og smak i krydderprosessen. Deretter setter vi steket midlertidig i en bolle, og i multicastry lå de grønne tomatene, kucus og majones i kjøttkvernen. Vi blander massen, overfører enheten til funksjonen "Quenching" og forbereder innholdet i to timer. En halv time før signalet om ferdigstillelse av programmet, legg tilberedte løkløk med tomat og krydder, tilsett salt til smak, sukker og bland.
Etter at eggene er klare, sprer vi det varmt på sterile og nødvendigvis tørre kar, vi forsegler dem og lar dem sterilisere seg og pakker dem opp med noe varmt.