En rik og tykk ostesuppe er god i seg selv, men hvis du ønsker å diversifisere sin smak og konsistens med ekstra ingredienser - gjør et valg til fordel for sopp, nemlig - mushrooms.
Oppskrift på ost soppsuppe med mushrooms
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- en blanding av skogs sopp - 500 g;
- knuste skalller - 1/2 st;
- timian - 6 grener;
- rosmarin - 1 gren;
- cognac - 1/4 av varen;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- kylling bouillon - 4 elementer;
- krem - 1/2 ss .;
- bearbeidet ost - 4 ss. skjeer;
- grønne løk.
forberedelse
Mushroom ben blir kuttet og stuvet i kylling bouillon i ca en time.
Varm olivenoljen opp i en panne og stek på skallene på den til den er gjennomsiktig. Legg rosmarin og timian til de pasteuriserte løkene, og så legger vi hakkede hatter av sopp. Stek sopp og løk til fuktigheten fordampes helt fra stekeovnsflaten, hvorpå vi trekker ut rosemary og timianskrok og heller konjakk på en varm stekepanne. Flambiruem passerovku ved hjelp av alkohol.
Mushroom ben blir fjernet fra buljongen, og i deres plass legger vi hatter med en bue. Hell krem i buljong, legg til kremost og grønn løk, og server så suppe til bordet.
Kremet fløtesuppe med hermetisert mushroom
ingredienser:
- grønne bønner - 2-3 stk.
- hermetisert mushroom - 2-3 stk.
- mel - 2 ss. skjeer;
- smør - 2 ss. skjeer;
- kylling bouillon - 1 vare;
- melk - 1 vare;
- revet hard ost - 1 vare;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Bønnen er blanchert. Hermetisert sopp skåret i plater og sett på bunnen av serveringsretten.
Smør smørret i stekepannen og stek det mel til gullbrun (ca. 5 minutter). Så snart melblandingen blir gylden, hell den med melk og bland den grundig slik at det ikke er klumper igjen. Deretter heller vi kjøttkraft og legger en skalot for å gi suppen smaken av suppen. Etter at suppen er tykkere, blir løkene ekstrahert, ristet ost tilsatt og forsiktig kneet. Fyll hermetisk sopp med suppe, legg strengbønnen og server fatet til bordet.
Ostkremssuppe med mushroom-sopp
Denne oppskriften vil sikkert bli verdsatt ikke bare av de som elsker ost (og det er her så mye som 700 gram), men også de som ikke liker øl i øl. Kombinasjonen av øl og ost i suppe kan kalles en klassiker, som ikke er veldig populær i vår region. For å fikse situasjonen, anbefaler vi at du prøver følgende oppskrift.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- løk - 1 stk.
- smør - 225 g;
- salt - en klype;
- mel - et halvt århundre;
- kylling bouillon - 2 elementer;
- lett øl - 700 ml;
- krem - 2 elementer;
- sennep - 1 ss. skje;
- ost smørbrød - 500 g;
- Cheddarost - 225 g;
- grønne løk.
forberedelse
Sopp er rengjort og satt i en blender. Ved hjelp av en blender svamper vi sopp, etterfulgt av løk.
Smør i smørbrødet og smør på små smørbrød og løk. Sesong med salt og pepper og vent i ca. 10 minutter eller til hele væsken er fullstendig