Hylseens hovedoppgave er å holde så mange saft som mulig i ferdig kjøtt, og derfor er også en svinekjøtt, minst magert biff og kyllingfilet overraskende velsmakende og saftig. I oppskriftene, vil vi nå diskutere flere måter å bake biff i ovnens ermet.
Biff i ermet i ovnen ved stykket - oppskrift
Tilføy av noe kjøtt kan du blande med friske urter der du kan lage en utrolig aromatisk pickle eller gå en kort vei og bare bake kjøtt med urter i en erme. Takket være ermen, kan kjøttet ikke bare bevare alt dens juiciness, men det vil bli fylt med aromaen til alle de tilsetningsstoffene du velger å velge.
ingredienser:
- Beef mørbrad - 2,2 kg;
- olivenolje - 35 ml;
- havsalt - 1 1/2 ss. skjeer;
- rosmarin kvister - 10 stk.
- tigger av dragon - 10 stk.
forberedelse
Forberedelse av kjøtt før baking er enkelt: tørk et stykke, olje det og dryss med stort havsalt. Tilsett litt ferskt pepper. Ta den kulinariske garnet og bind kuttstykket med segmentene over, langs hele lengden. En slik enkel prosedyre vil hjelpe kjøttet til å holde sin form under baking og å holde gresset. Sett inn grener av rosmarin og dragon, og legg biffen i ermet. La kjøttet stå i ovnen ved 135 grader i en og en halv time. På utgangen, få et stykke med en grad av ristende medium sjeldne.
Oksekotelett med biff i ermet i ovnen
For de som foretrekker mer stekt kjøtt, anbefaler vi å bake et biff fra en biffmasse. Den tilberedte parabolen kan serveres varm eller venstre til full kjøling, deretter kutt og sett på smørbrød eller i tillegg kjøttkutt.
ingredienser:
- gulrøtter - 85 g;
- grener av rosmarin, timian - 3 stk.
- hvitløk - 6 tenner;
- biffmasse - 1,4 kg;
- olivenolje.
forberedelse
Etter å ha skyllet et stykke biffmasse, tørk det og hell søl olje på den. Gni kjøttet med salt og gjør noen dype, men små hull, ved hjelp av en tynn kniv. I de resulterende hullene setter gulrotskiver, hvitløkstenner og urter. Hvis du vil ha en varmkokt svinekjøtt, legg til en bit varm chili pepper. Legg det tilberedte kjøttet i en ermet og send det til ovnen i 1 time og 20 minutter. Fjern det tilberedte kjøttet og la det stå i 10 minutter før kapping.
Oksekjøtt med grønnsaker i ovnshylsen
ingredienser:
- biffmasse - 1,3 kg;
- hvitløk - 4 tenner;
- biff bouillon - 115 ml;
- løk - 95 g;
- søt pepper - 135 g;
- courgette - 135 g;
- rosmarin stearinlys - 3 stykker;
- søt sennep - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vri hvitløkstennene i en pasta med en god klype salt. Bland hvitløkpastaen med sennep og bland blandingen med et stykke biff. Kryd grønnsakene i blokker av samme størrelse, dryss dem med olje, salt og send i en erme med kjøtt. Hell oksekjøttbuljongen og fest posen med klippene. Bake kjøttet i en time på 175 grader, og kutt deretter ermen og øk temperaturen til 220 grader i 10 minutter til brikken er brunet.
Oksekjøtt med poteter i hylsen i ovnen
ingredienser:
- biff - 2,2 kg;
- skarpe pølser - 230 g;
- oliven - 7-8 stykker;
- juice av en oransje;
- 1/2 sitronsaft;
- bakketppe, oregano - 1 ts hver;
- olivenolje - 35 ml;
- tomater - 130 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- potetknollere - 4 stk.
forberedelse
Gjør et snitt midt i stykket. Bland pølsene med oliven, sitrusjuice, smør, tomater og urter med hvitløk. Fyll kutten med pastaen som er oppnådd og fest med spyd. Svært salt et stykke fra utsiden og legg det i en erme med potetskiver og laurbær. Hvor mye å bake biff i ovnen i ermet? Ca 4 timer ved 160 grader.