Kjøtt med saus vil forvandle noen frokostblanding, pasta eller potetrett, noe som gir den en helt ny smak. Og kjennetegnene til maten kan lett varieres, endre karakteren av basisproduktet og sammensetningen av den tilhørende sausen.
Hvordan lage saus med kjøtt?
Forbered stew med sausekanne, bruk i praksis en rekke ideer for å lage et måltid, og om ønskelig, tilpass den valgte oppskriften til din smak.
- Den mest delikate og rike parabolen vil være hvis det forriste kjøttet stekes til en rødskorpen i olje, og melet pleide å tykke sausen til en kremaktig nyanse i en tørr stekepanne.
- Den mest konsise sammensetningen av maten kan gjøres multikomponent, legge til alle slags grønnsaker, krydder og krydder.
- Tetthet reguleres av mengden tilsatt væske eller mel, og tilberedningstiden justeres avhengig av hvilken type kjøtt som brukes og dens kvalitet, og vurderer produktets tilgjengelighet ved hjelp av prøvemetoden.
Kjøtt med saus i stekepanne - oppskrift
Tilberedt kjøtt med saus i stekepanne er den ideelle parabolen til middag eller til lunsj. Hvis ønskelig, før måltidet, kan du legge hakkede friske urter til bollen, eller tilsett tørre urter eller krydret krydder 10-15 minutter før slutten av varmebehandlingen.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- løk og gulrøtter - 150 g;
- tomatsaus - 150 g;
- mel - 30 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- Kutt i kuber eller kjøttplater, stek i olje til en rik rødme.
- Legg løk og gulrøtter, stek 10-15 minutter.
- Legg sausen, hvitløk, stek i et minutt, hell i vann til innholdet er fullstendig dekket, sesong.
- Stew stekt kjøtt med saus til mykhet av stykkene.
- Frityr melet, legg til sausen, tantaliser ytterligere 10 minutter.
Oksekjøtt med saus - oppskrift
Oksekjøtt stekt med saus vil være mer deilig hvis du legger til en skiver med fin eller revet syltet agurk, bulgarsk søt pepper eller stamceller. Lovers av retter med en piquant ostrinkoy som smaken av maten tilberedt med tillegg av en klassisk tørr Adzhika.
ingredienser:
- biff - 500 g;
- løk og gulrøtter - 150 g;
- tomatsaus - 150-200 g;
- mel - 30-40 g;
- Bulgarsk pepper eller syltet agurk - 100 g;
- adzhika - 1-2 ts.
- olje - 40 g;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- Stek det skivede kjøttet i oljen, legg til grønnsakene.
- Stek innholdet i 10 minutter.
- Tilsett saus, krydder, adjika, vann, kok under lokket i 1,5 timer eller til mykheten i biffen.
- Tørk kjøtt med saus mel, stuing i 10-15 minutter.
Hvordan lage biff stroganoff med biff?
En annen måte å kvalitativt bruke biff i matlaging - å lage biff stroganoff. Kjøtt med saus fra rømme med tomat får spesiell ømhet på grunn av ikke-standard foreløpig forberedelse av basisproduktet, skiver som i utgangspunktet er slått og bare etter at det er ristet med halm.
ingredienser:
- biff - 500 g;
- løk - 150 g;
- tomatsaus og rømme - 150 g;
- mel - 30 g;
- laurbær - 2 stk;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Oksekjøttet er kuttet i skiver av centimeter tykkelse, slått, skåret i strimler.
- Stek kjøttet ned i oljen, legg til løk.
- Bland rømme, tomatsaus og mel, legg til kjøttet, hell litt vann, smak til smak.
- Stew biff stroganoff med saus og saus i 30 minutter.
Kyllingbryst saus
Følgende enkle oppskrift på en velsmakende saus med kjøtt kan utføres når det ikke er tid til lang quenching av parabolen, og det er nødvendig å gi et deilig og smakfullt måltid på kort tid. Den ideelle parabolen i dette tilfellet er kokt pasta eller poteter (potetmos eller skiver).
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- løk - 100 g;
- rømme - 250 g;
- Italienske urter - 1 teskje;
- tørket basilikum - klype;
- hvitløk - 1 hode;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, sukker, dill.
forberedelse
- Kyllingfilet hakket, stekt i olje.
- Tilsett løk, halve hvitløk, stek 10 minutter.
- De setter rømme, hell i litt vann, krydder sausen til smak, la den sitte i 10 minutter.
- Kast de resterende hakkede hvitløk, basilikum, italienske urter, dill.
- Kyllingefilet med saus i 5 minutter.
Kjøttboller med kylling og saus
En mer original måte å lage kylling med saus er å male produktet og lage deilige og deilige kjøttboller fra den. Hakket kjøtt kan bare suppleres med løk og hvitløk, eller tilsett den forkokte risen. I stedet for tomatsaus, er det tillatt å bruke bakketomater.
ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- løk - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- ris - 100 g;
- tomatsaus - 150 g;
- mel - 50 g;
- olje - 40 g;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
- Grind kjøtt med løk og hvitløk, bland med kokt ris, sesong, slå av.
- De danner runde kjøttboller, stek dem i olje, legg dem i en kasserolle.
- Bland sausen med mel og krydder, varm det til koking, legg laurbær, hell i kjøttboller.
- Stew kjøttboller med kylling og saus i 20-30 minutter under lokket.
Pork ribs med saus - oppskrift
Pork ribs med saus - et godt kjøtttilsetning til poteter, frokostblandinger eller stuvede grønnsaker. Selv uten tomat, rømme og andre fyllstoffer, er sausen rik og velsmakende. Det viktigste er å steke hver komponent av maten til en rik rødme, som vil bli avgjørende for fargespekteret av maten.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 500 g;
- løk og gulrøtter - 100 g;
- hops-suneli - 1 teskje;
- hvitløk - 2 tenner;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, laurbær, krydder.
forberedelse
- Ribber er kuttet i porsjoner, stekt i en oljert stekepanne til en rik rødme fra alle sider.
- Tilsett løk og hvitløk, stek til grønnsakets mykhet.
- Hell litt vann, krydret maten til å smake salt, pepper, laurbær, humle-suneli, småkoke til kjøttet faller bak beinene.
- Fortynne sausen stekt til kremfarget mel, stuvet i 10 minutter.
Koking med kjøtt, med tomatpuré
Det er enkelt og enkelt å lage kjøtt med tomatsaus fra pasta. Mengden av sistnevnte bestemmes avhengig av metningen og tettheten til additivet, på den ønskede surhet av sausen og hele parabolen. Den friske søtten og aromaen vil bli tilsatt av den bulgarske søte pepper, og skarpheten av fersk eller bakket chili.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- løk, gulrøtter og paprika - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomatpuré - 1-3 st. skjeer;
- mel - 20 g;
- olje - 40 g;
- laurbær - 2 stk;
- hops-suneli, chili;
- salt, pepper.
forberedelse
- I oljen stek kjøttet.
- Tilsett løk, etter 5 minutter gulrøtter, etter ytterligere 7 minutter søt pepper og chili.
- Stek innholdet i 10 minutter, legg til pasta, krydder, hell i vann til innholdet er dekket.
- Ses kjøtt med tomatsaus, gryteretter til myk, fortykkelse 10 minutter før slutten av matlagingen.
Kjøtt med saus av rømme
Kjøtt med saus, oppskriften av som vil bli presentert neste, kjøper en delikat kremaktig smak på grunn av bruken av fettinnhold over gjennomsnittet som grunnlag for å skaffe rømme saus. Harmonisk komplement til den delikate smakpaletten av provencalske eller italienske urter å velge mellom. Du kan legge til og bare basilikum eller timian.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- rømme - 300 g;
- Provençalske urter - 1 teskje;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Slice, stek til rødme kjøtt.
- Tilsett grønnsakene, stek til det er mykt.
- Legg krydder og krydder, fyll innholdet med vann og kok til det er myke skiver og fordampning av væsken.
- De legger surkrem, kle sausen til smak, tantalize med omrøring i ytterligere 10 minutter, skyll med greener og fjern fra varmen.
Lambsaus
En annen oppskrift på gryte med saus til elskere av lam. Ved bruk av denne typen kjøtt bør det være så ansvarsfullt som mulig å velge det medfølgende baseproduktet av ekstra ingredienser og krydder. Spesielt passende her vil være selleri, koriander, koriander, så vel som mye løk og hvitløk.
ingredienser:
- lam - 500 g;
- løk - 3 stk;
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- hops-suneli eller utsko-suneli - 1 teskje;
- tomatjuice - 500 ml;
- koriander, laurbær, paprika - å smake;
- olje - 40 g;
- salt, pepper, koriander.
forberedelse
- Stek kakekjøttet i smør.
- Tilsett løk, og etter 7 minutter, gulrøtter og paprika.
- Etter 10 minutter stekes, legg hops-suneli, paprika, halvparten av hvitløk, hell tomat og vann for å dekke innholdet i beholderen.
- Seske goulash fra fårekjøtt med saus, stuing til mykt kjøtt.
- Kast hvitløk og koriander i bollen, fjern fra varmen.
Kjøtt i ovnen med saus
Hvis det er en spesiell kjele eller en høy form med et lokk, er det praktisk å sette kjøttet i ovnen . Om alle finesser av denne teknologien i denne oppskriften, som om ønsket kan korrigeres ved å legge til sammensetningen av andre grønnsaker for juiciness eller sellerirøtter, persille for metning og smak.
ingredienser:
- kjøtt - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- vann - 700 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- tomatpuré og mel - 1 ss. skje;
- olje - 20 g;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Skjæret kjøtt og løk plasseres i en beholder og sendes til en oppvarmet ovn i 200 grader i 15 minutter.
- Rør innholdet og bake igjen i 10 minutter.
- Bland vispen med mel og pasta, tilsett vann, krydder og krydder.
- Hell sausen til kjøttet med løk, deksel med lokket og kok i 180 grader i 1-2 timer, avhengig av kjøtttype, rør om og til.
- I nesten ferdig deilig kjøtt med saus forstyrrer hvitløk og grønnsaker.
Saus med kjøtt og sopp
I en uavhengig versjon med sjysaus, vil noe kjøtt bli deilig, og når det blir matlaging med sopp, blir det et ekte kulinarisk mesterverk, spesielt når du bruker duftende skogsinnbyggere. Tomat eller rømme kan ikke legges til sausen, begrenset til egnede aromatiske krydder og krydder.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- sopp - 500 g;
- løk - 2 stk;
- buljong - 250 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- tomatpuré, rømme og mel - 1 ss. skje;
- olje - 20 g;
- oregano og timian
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Smør individuelt kjøtt med løk og sopp.
- Kombiner de to stekene i en beholder, tilsett en blanding av stekt mel, pasta, rømme og kjøttkraft.
- Kryd kjøttet med soppsauce med urter, salt, pepper, hvitløk, stuing til mykt kjøtt, bestrøket med senge grønnsaker.
Hvordan lage en kanin med saus?
En utsøkt roast av kanin, tilberedt med deltakelse av sitrus og mynte, vil tilfredsstille kravene til krevende og lunefull gourmeter, som krever opprinnelse og originalitet av retter. Mindre minty smak vil være hvis du erstatter brennevin med hvitvin og redusere delen av forfriskende greener, erstatte den med basilikum.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- appelsiner - 2 stk;
- myntvann - 2 ss. skjeer;
- mynte - 0,5 stråle;
- smør og vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- buljong - 200 ml;
- selleri rot - 100 g;
- salt, pepper, timian.
forberedelse
- Skiveskiver er saltet, peppered, stekt i en blanding av to typer oljer.
- Tilsett selleri, og etter et minutt, krydre og juice av appelsiner, myntevin og grønnsaker.
- Hell kjøttkraft, legg til timian, kle på sausen og stuv kaninen i den originale sausen under lokket til kjøttets mykhet.
Kjøtt med saus i multivarket
Elementær og uten ytterligere innsats forbereder goulash fra biff med saus i multivarket. Ingrediensene, selv uten tidligere steking, byttes godt ut i ferd med å slukke saftene, og skaper en virkelig kongelig for alle parametere. I komposisjonen kan du legge til litt paprika eller selleri.
ingredienser:
- kjøtt - 1 kg;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- tomatpuré og rømme - 200 g;
- krydder for kjøtt - å smake;
- mel - 30 g;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- I bollen, hakket kjøtt med grønnsaker.
- Hell i en blanding av tomat, rømme og mel, tilsett vann, krydret fatet til smak, tilsett salt, pepper, krydder, laurbær.
- Inkluder "Quenching" i 2 timer.
- 10 minutter før signalet, legg til greener og hvitløk.