Vi er vant til å kombinere kjøtt med grønnsaker, poteter, porridge og pasta, men fjærfe kjøtt er en utmerket nyanse av frukt notater. Duck kjøtt er ganske fett og har ofte ikke alle hyggelig smak overtoner. Lag en tallerken utrolig velsmakende rett og slett - en and med appelsiner i ovnen blir aromatisk og svært velsmakende.
Lettere og raskere
For travle husmødre er det alltid mer interessant å ha opsjoner som ikke krever mye tid. For å få en saftig and med appelsiner i ovnen, legg til en "hemmelig" komponent i oppskriften.
ingredienser:
- krok av en ung and - ikke mer enn 2 kg;
- oransje - 3 stk;
- salt - 1 ss. skje;
- krydder - til smak og lyst;
- oliven majones - ½ kopp.
forberedelse
Vi kontrollerer slaktkroppen, fjern rester av fjær, synge over brann, min, fjern halen, tarmene. Fra en appelsinpress presset juice, blandet med majones, salt, tilsett krydder, hvis det er et ønske om å få en mer krydret matrett. De resterende appelsiner skildes, kuttes i stykker og plasseres inne i slaktkroppen. Distridere sausen over fuglen, legg den på et bakeplate og send det til en oppvarmet ovn. Temperaturen er satt til 200 grader og periodisk dousing anda med saften der den er tilberedt, bake 2-2.5 timer. Som du kan se, kan alle lage en and med appelsiner i ovnen - det er enkelt og ikke veldig lenge.
Hvis det er tid
Den mest delikate andden er bakt med honning og oransje i ovnen. En slik ande blir forberedt i flere stadier.
ingredienser:
- ungutten duck - ca 2,5 kg;
- stengler av selleri - 5-6 stk.
- epler av sure varianter - 2 stk.
- appelsiner med tynn hud - 4 stk.
- hvitløk - 5-6 lobules;
- salt - 1 ss. skje;
- honningblomst væske - 2 ss. skjeer;
- befruktet rødvin - 2 ss. skjeer;
- kaldpresset vegetabilsk olje noen - 2 ss. skjeen.
forberedelse
En eke med epler og appelsiner bakt i en ovn med honningglass blir en kongelig tallerken. Men som allerede nevnt, forbereder vi seg i etapper. Anden er renset, vi er dumbfounding over brannen, min og vi tørker den. Juice 2 appelsiner, vegetabilsk olje, salt, eventuelle krydder (hvis ønskelig) og halvparten av den pressede hvitløk blandes og helles i en tett veske. Deretter setter vi anda og la det ligge i marinade i 4 til 12 timer. Klipp anda i små stykker, bland den med hvitløk, hakkede selleri, terninger med eple og appelsinsnitt. Med denne blandingen fylle dukken, forsiktig darn og legg den på en bakervare. Vann fuglen med juice, bake i minst 2 timer. Hvis du har det travelt, er det et triks - en and i ermet i ovnen med appelsiner vil koke raskere, det vil ta en og en halv time. Den tredje fasen er å forberede glasuret. For å gjøre dette, er juice av den siste oransjen blandet med vin, oppvarmet, når det er litt utåndet, legger vi til honning og den varme blandingen helles i vår and. Vi serverer med forsterket vin og urter.