Syrniki - en av de populære retter i russisk, hviterussisk og ukrainsk kulinariske tradisjoner. Som vi husker, er ostekaker søte eller usøte pannekaker laget av hvetemel med cottage cheese, noen ganger med egg (det skjer, som med andre tilsetningsstoffer, for eksempel med rosiner, tørkede aprikoser, pærer, bananer, gresskar, grønnsaker).
Høstost er et svært nyttig produkt, det er nødvendig for utvikling og styrking av beinvev og er spesielt nyttig for barn, samt for rehabilitering etter bein traumer. Vanligvis blir ostekaker stekt i olje i stekepanne, selvfølgelig er denne metoden for varmebehandling ikke nyttig.
Du kan bake syrniki i ovnen, legge på en bakervare, eller lag dem for et par. Dette alternativet vil være mest nyttig. Ostekake kokt i damp i en dobbel kjele kan anbefales for barn og diettmat.
Vi forteller deg hvordan du lager en diett syrniki for et par.
Hvor tett å velge hytteost, kjøp i en butikk, på en basar eller kokk av melk selv, bestem deg selv, det viktigste er at cottage cheese skal være frisk, ikke sur (selvfølgelig, og egg må også være frisk). Hvis du kjøper stekt ost i en butikk, er det bedre å velge et produkt uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer (etiketten på etiketten bør leses "Høstost", ikke "Høstostprodukt" eller "Høstost"). Melet må siktes, det sikrer at det ikke finnes klumper i deigen og gjør sprøytene mer frodige.
Oppskrift på dampet ostemasse
ingredienser:
- fersk cottage cheese - ca 300 g;
- hvetemel høyverdig - 6-8 st. skjeer;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- en liten karri;
- salt - 1-2 kniplinger.
forberedelse
Bland i en bolle med ost, egg, siktet mel, salt og krydder (karri). Bland forsiktig med gaffelen (du kan blande med lav hastighet) til tilstanden til en homogen masse. Deigen bør ikke være for bratt, men den bør ikke holde fast i hendene.
Vi deler hele deigen i stykker og ruller baller med omtrent samme størrelse som valnøtten (eller litt større). Stryk hendene med mel og dør ostkulene fra deigbollene i form av flate pastiller ca. 2-3 cm tykk. Vi legger ostekakene på bunnen av dampmaskinens arbeidsevne, slik at de ikke holder seg sammen med hverandre. Vi lagker ostekakene i et par 30 minutter.
Klar syrniki litt kjølig og servert med rømme eller fruktsyre, syltetøy, syltetøy eller bærsaus. Du kan servere med usøte krydret sauser - dette er så mye du vil. Hvis du planlegger å servere ostevalser med smakfulle sauser, kan du inkludere hakkede friske urter i testen - det vil være svært velsmakende. Du kan også legge til litt fin gulrøtter eller gresskar kjøtt.
Dessert dampet ostemasse
ingredienser:
- fersk cottage cheese - 300 g;
- rosiner - ca 50 g;
- myk gul høstpære eller banan - 1 stk;
- hvetemel høy kvalitet - ca 6-8 st. skjeer;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- noen vanilje eller kanel (men ikke sammen) naturlig.
forberedelse
Fyll rosiner med kokende vann, vent i 10-15 minutter, avløp vannet og igjen vaske varmt kokt vann.
Med en gaffel, kneb omhyggelig i en bolle av en banan eller pære. Legg til ost, siktet mel, rosiner, egg og vanilje (eller kanel). Bland deigen grundig, del den i omtrent samme små klumper, hvorfra vi danner syrniki (så vel som
Sukker, som du har lagt merke til, kan erstattes perfekt med frukt som har naturlig søtthet. Det er ikke nødvendig å vanlige barn fra barndommen til sukker (det er ikke spesielt nyttig for voksne), det er mye vanskeligere å unlearify fra sukker enn å "sette seg" på søtt.
Ferdig litt kjølt dessert syrniki kan serveres med fruktsyre, bærsaus, med rømme, krem, sjokolade eller sjokolade-nøtterkrem. Til syrnikov er det godt å servere fersk kompott, morsom, te, kaffe, rooibos, karkade eller kompis.