Av alle kjøttprøven er biffgryten den mest mettede og deilige, og det blir ikke vanskelig å lage mat hjemme.
Oppskrift på stekepott hjemme
ingredienser:
- biff - 1,9 kg;
- vann 80 ml;
- svart pepper - 8-10 erter;
- Lavra - 2-3 blader;
- salt tilberedt etter smak.
forberedelse
For tilberedning av deilig biffgryte hjemme under denne oppskriften, velger vi kjøtt fra hoftedelen, vasker den, kutter den i mellomstore skiver og legger den i en kål eller en tyggvegget panne. Vi hælder i litt vann og oppvarmer straks oppvaskens innhold til kokende omrøring. Deretter dekker vi beholderen med et lokk, reduserer intensiteten av brannen til et minimum og veies tre og en halv time. Derefter skal du bøte til å smake, kaste peerterter, laurbærblad, dekke igjen med lokket og fortsett å lage matlaging i ytterligere to og en halv time.
Etter at tiden er gått, fjerner vi pannen med gryten fra brannen, la den kjøle seg ned, og deretter overføre den til en passende tallerken og legg den i kjøleskapet for oppbevaring.
Denne stuen er veldig velsmakende å legge til poteter, til frokostblandinger, pasta. Det viser seg å være helt fett og perfekt egnet for kostholdnæring. Men det er ikke verdt å holde det i kjøleskapet lenge, men det er bedre å spise det i en måned.
Som det er kjent, anbefales preparater for hermetisk kjøtt kun ved spesiell varmebehandling i allerede hermetisk lukkede beholdere ved en temperatur på ca. 120 grader. Det er under slike forhold at alle patogene sporer av bakterier blir drept, spesielt patogener av botulisme. Du kan innse dette hvis du har en trykkkomfyr hjemme. Vår neste oppskrift er bare å lage stewen hjemme fra oksekjøtt i trykkkokeren .
Stewed beef hjemme - en oppskrift i en trykkkomfyr
ingredienser:
Beregning for en 0,5 liter krukke:
- biff - 400 g;
- svart pepper - 5-8 erter;
- Lavra - 2 blader;
- en teskje ikke-iodisert salt.
forberedelse
I dette tilfellet trenger vi tre eller fire skruebeholdere med metallforseglede lokk for å lage matlaging, unntatt trykkkokeren. Du kan ta allerede brukt, men velholdende og ikke la luft og fuktighet dekke. Oksekjøtt til dette preparatet kan tas absolutt, men mange hevder at den saftigere og smakfulle parabolen oppnås fra produktet med striper, det vil si, for eksempel fra førsteklasses kjøtt. Det må først skylles godt, dreneres og kuttes i skiver omtrent 4 cm i størrelse.
På bunnen av rene tørrbokser legger vi tre eller fire erter av sort pepper og begynner å legge kjøtt, vekslende med salt, de resterende erter og bladene av laurbær og litt ramming. Det er ikke nødvendig å fylle beholderen med en snor, bare legg produktet over bjelkene.
Lukk bokser med lokk og legg på stativet i trykkkokeren. Nå hell i det vodichku at det er ca tre centimeter ikke nå toppen av glassbeholdere. Lukk dekslet på trykkkokeren og sett det på ovnen, sett modusen til "2". Vi venter mens i en trykkvann vil vannet begynne å koke og enheten vil skrive den nødvendige temperaturen om hva den oppstodne ventilen vil vitne, vi reduserer intensiteten av varmen til minimum, og vi lagrer en stuing i en og en halv time. Etter at tiden er gått, slå av brannen og la trykkkokeren gå til romtemperatur uten å åpne den. Først etter dette fjerner vi beholderne med arbeidsstykket fra enheten og legger det på lager.