Meatloaf - en internasjonal rett, adoptert i kjøkken av forskjellige folk. Ofte, slik en kokk for ferien, velge grunnlag og fylling, avhengig av sine egne smakpreferanser. La deg ikke være redd for den eksterne kompleksiteten av parabolen, faktisk er alt mye lettere enn det virker.
Kjøttkjøtt i ovnen
En av de mest populære versjoner av kjøttbollen er siciliansk, der et lag av forkjøtt er fylt med mozzarella og hakket skinke, og går deretter til ovnen. Kan noen motstå kombinasjonen av kjøtt og ost?
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- ketchup - 30 g;
- en blanding av tørkede italienske urter - ½ ts;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- håndfull hakket persille;
- et stykke hvitt brød;
- biff (mørbrad) - 500 g;
- skinke - 50 g;
- revet mozzarella - 190 g.
forberedelse
- Før du lager en kjøttbiff, hopper du over mørbradet gjennom en kjøttkvern sammen med et stykke hvitt brød.
- Krydder fyllingen med tørkede urter, hakket hvitløk, ketchup og hakket persille.
- Spred biff på et ark med folie og dryss med ost med hakkede skinke.
- Rull kjøttet, og bidra til å danne et ark med folie. Bake ved 180 grader i omtrent en time.
Meatloaf for hakket kjøtt
Egg i skotsk - en tallerken kjent og ofte funnet på menyen av puber, det er en kotelet med et kokt egg inne. Dette alternativet er den økte versjonen, som ikke bare passer for et glass skum, men også for et festlig bord.
ingredienser:
- bakkekjøtt - 550 g;
- egg kokt - 4 stk.
- løk - 50 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- bun - 1 stk;
- melk - 100 ml;
- paprika - 1 teskje.
forberedelse
- Kombiner forkjøttet med hakkede løk, paprika, salt og hvitløk. For en gjeng, legg til en muffin, gjennomvåt i melk, til blandingen.
- Spred kjøttlaget over den oljede folien.
- Kok eggene langs en av de lange sidene.
- Brett en kjøttbiff med egg, pakk folien tett og la alt stå på 190 grader i en halv time. Etter en stund, fjern folien og fortsett å bake til overflaten er brun.
Meatloaf i deig
Dette er en variasjon av den populære engelske biffen Wellington, som vanligvis er en hel mørbrad bakt i en deig. Her er alt mye enklere: massen er kuttet, godt krydret og bakt som en pølse, og forbereder seg mye raskere og jevnere enn originalen.
ingredienser:
- løk - 60 g;
- gulrøtter - 60 g;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- grener av rosmarin - 4 stk.
- hakket biff - 560 g;
- arkpuffdeig.
forberedelse
- Alle grønnsaker er delt inn i de samme små kuber og passerer sammen med rosmarin og hvitløk blader til halvt tilberedt.
- Fylling er godt krydret, kombinert med grønnsaker og spredt med pølse på en av kantene på deigen.
- Deigen er innpakket, gjennomboret eller skjæret langs hele lengden.
- Meatloaf fra bladerdegg oljert før sending til ovnen i en time ved 180 grader.
Kjøttrull med sopp
Hvis du ennå ikke er helt bestemt med oppskrifter for høytidelig meny , prøv dette kjøttbollen. Her er basisen for hakkede kjøtt kombinert med hakkede poteter, kål og sopp - en fullverdig varm og garnér på en tallerken.
ingredienser:
- kjøttbiff - 900 g;
- løk - 40 g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- sennepskorn - 2 ss. skjeer;
- Tørket løk, hvitløk, koriander - 1 teskje;
- brus - ½ ts;
- potetmos - 150 g;
- ost - 65 g;
- Brysselkål - 200 g;
- mushroom - 250 g.
forberedelse
- De første syv ingrediensene er kombinert og godt knedd sammen. Forbered en klar masse på arbeidsflaten slik at den blir litt viskøs.
- Fordel et lag av forkjølt over det oljede pergamentet.
- Kål blanch og tynt kuttet.
- Sopp hogge og bjelke.
- Dekk basen med et lag potetmos, deretter - kål, ost og sopp.
- Vri, skift kjøttrullet med sopp og ost i en rektangulær form for cupcakes og bake ved 190 grader 45-50 minutter.
Kjøttkjøtt med svisker
Meatloaf er en oppskrift som varer mange modifikasjoner. Her, for eksempel i stedet for det vanlige grunnlaget for biff, brukes et stykke svinekjøtt, som etter baking blir utrolig gylden og sprø fra utsiden. Svinekjøtt passer godt med søtt fylt med svesker og nøtter.
ingredienser:
For kjøtt:
- svinekjøtt - 2 kg;
- lønnesirup - 60 ml;
- fennikelfrø - 2 ts;
- løk - 120 g;
- couscous kokt - 190 g;
- tørket pommes frites - 170 g;
- pistasjenøtter - 80 g.
forberedelse
- Hakk pistasjenøtter og svisker, bland med couscous og kryssede løk.
- Svinekjøtt kuttet med en kniv til massen, salt godt, malt med fennikel.
- På den ene siden av kjøttet legger du ut fyllingen og danner en kjøttløk, kledd med en ikke-syntetisk tråd.
- Bake en kjøttbiff med pommes frites og nøtter på 220 grader i en halv time, og deretter på 190 - 45 minutter.
- Nærmere på slutten av preparatet begynner du å smøre pigskinnet med lønnesirup.
Meatloaf i multivarket
En fullstendig varm kan omdannes til en buffetmatbit , hvis du velger små ruller med masse. Ofte er fyllingen for dem grønnsaker, og oppskriften som presenteres under, vil ikke være et unntak. Sammensetningen av vegetabilsk sortimentet du kan endre etter eget skjønn.
ingredienser:
- tynne steker - 6 stk.
- stengel av asparges - 12 stk.
- grønne løk - 12 fjær;
- gulrøtter - 1 stk;
- sojasaus - 60 ml;
- skyld - 30 ml;
- sukker - 15 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- smør - 30 g;
- mushrooms - 130 g.
forberedelse
- Asparges og gulrotblokker blancher. Stek soppene.
- Seske biffene og sett på en del sopp og grønnsaker i midten. Sikre med en spyd.
- På "Bake" varm opp begge slags smør, brøt kjøttrullene dine med fylling, og i slutt pour en blanding av soya, sake og sukker.
Kjøttdampet rulle
Lang baking i ovnen er ikke den eneste måten å forberede et kast på. Hvis det er en multivark tilgjengelig, så vil den takle en slik oppgave perfekt, og gir ikke bare en saftig, men også nyttig rett ved bruk av "Steam" -modus.
ingredienser:
- deig for pelmeni - 400 g;
- hakket kjøtt - 500 g;
- løk - 250 g;
- gulrøtter - 150 g;
- poteter - 300 g.
forberedelse
- Grønnsaker hogge, lagre og kombinere med hakket kjøtt.
- Spred blandingen over et tynt lag deig og kast det.
- Forbered et kjøttløk med grønnsaker i dampende modus før signalet.
Kjøttkjøtt fra svinekjøtt
Kjøttruller fra en gris peritoneum (podchercheviny) avviker juiciness og elementær matlaging. Bare noen få minutter med forberedelse, matlaging, ikke krever deltakelse, og en hjemmelaget naturlig kaldt matbit er klar til servering!
ingredienser:
- peritoneum - 1,7 kg;
- timian - 3 kvistar;
- adzhika - 40 g;
- hvitløk - 4 tenner.
forberedelse
- Pund thyme med hvitløk, legg til adzhika.
- Fordel massen over overflaten av bukhinnen, uten å glemme salt.
- Brett og fest kjøttbollen av svin med floss, etter matlaging i posen i ca to timer.