Med orientalske shawarma (eller shaverma) parabolen møttes de fleste av oss i slutten av forrige århundre, da den først ble produsert og solgt i spesielle boder i hovedstadsgatene, og senere i andre småbyer.
Shaurma er en tynn kake, vridd rull eller kulkom, og fylt med likheten til en salat av grønnsaker, blandet med kjøtt.
Mange mennesker med fordommer henviser til dette kulinariske produktet, vurderer det en fastfood. Faktisk er riktig tilberedt shaurma en velsmakende og til og med nyttig tallerken.
Hvordan lage shawarma?
Nesten alle vertinneene vet hvordan man lager chebureks , men oppskriften til å forberede shawarma er ikke kjent for alle, selv om en nybegynner husmor enkelt kan mestre den.
ingredienser:
- lavash (stor tallerken) - 1 stk;
- friske tomater - 2 - 3 stk.
- agurker friske eller syltet (saltet) - 2 - 3 stk.
- kål - ¼ av middels stor kål;
- salatblader - 3 - 4 blader;
- løk - 1 hode;
- Oster vanskelig (noen) - 200 g;
- kjøtt 250 - 300 g.
Til forberedelse av marinade:
- løk - 1 hode;
- tørr vin eller fortynnet drue eddik - ½ kopp.
Å lage hvitløksaus:
- kefir - 3 ss;
- tykk majones - 3 - 4 ss;
- rømme - 3 - 4 ss;
- hvitløk - 6 - 7 denticles;
- en klype av en blanding av rød og svart bakketopp;
- koriander, karri, tørkede urter (basert på din smak).
forberedelse
Kjøttpreparasjon
Skjær kjøttet i små stykker. Kjøtt til shawarma passer til noen: kalvekjøtt, svinekjøtt, kanin eller lam. Hvis du er en økonomisk og flittig elskerinne, velg en kylling. I tillegg er det velkjent at kylling er et kalorifattig kjøtt. Mariner kjøttet i 45 til 50 minutter i en marinade fra tørrvin eller fortynnet vineddik og hakkede løk. Når kjøttet blir savnet, stek det i en panne på deodorisert vegetabilsk olje.
Forberedelse av fyllingen
Litt kuttet agurker, tomater, bladsalat og løk. Krymp kålen. Vi legger til allerede stekt kjøtt. Alle bestanddelene fylles sammen.
Spesialister advarer om at i denne shawarmaen blir stekte poteter eller pommes frites ikke plassert, ellers når oppvasken er oppvarmet, faller potetene fra hverandre og tar en puree-lignende konsistens, og smaken av shawarma vil være ganske annerledes.
Tilberedning av saus
Hvitløk rengjøres og finhakket slik at det gir juice, tilsett kefir, majones, rømme, krydder og malt tørket urter. Alle ingrediensene i sausen blandes eller blandes grundig sammen blanderen til en kremaktig blanding er oppnådd. Foretrekker du en annen saus, for eksempel tomat? Når du forbereder shawarma, kan du trygt bruke noen av sausene. Det eneste, det er nødvendig at det var tykt, ellers vil lavash bli våt.
Forberedelse av Shawarma
Når du velger lavash, følg regelen: kaken skal være frisk for å bøye seg godt, og kantene på brettet ikke knekker når du bretter lavashen i en rulle.
Og nå vil vi fortelle deg hvordan du skal pakke shaurma . Et stort ark med pitabrød er kuttet i to omtrent like like halvdeler. På kanten av hvert ark oppnådd, legg ferdig fylling, hell over sausen og dryss med revet ost. Vi bretter platen med ruller slik at fyllingen er inne i produktet.
Twisted ruller av shawarma blir litt oppvarmet i en ovn eller i stekepanne. Erfarne kulinariske eksperter advarer om at det er uønsket å varme en shawarma i en mikrobølgeovn, fordi smaken av parabolen går tapt. Ruller kuttes i store skiver, legg på en tallerken eller avstand.
Forbered shawarma til frokost eller middag. Kanskje, send inn denne uvanlige tallerken på en ølfest, som en matbit.
Ditt hjem, deilig og tilfredsstillende shaurma må smake!