Slik lager du moussaka med aubergine og hakket kjøtt - oppskrift

Selv de som ikke er veldig støttende på eggplant og retter fra dem, smaker på gresk mat - moussaki kommer til en ubeskrivelig glede. I kombinasjon med hakket kjøtt, poteter og béchamel-saus, er denne grønnsaken forvandlet uten anerkjennelse og skaper en deilig matrett.

I dag vil vi fortelle i vår oppskrift hvordan du skal forberede et ømt, duftende moussaka med eggplant og kylling forkjøtt.

Oppskrift på moussaki med eggplant og kylling

ingredienser:

• hakket kyllingfilet - 750 g;
• auberginer - 650 g;
• Potetknollere - 300 g;
• hard ost - 220 g;
• løk - 85 g;
• friske tomater - 450 g;
• rødvin, tørr - 125 ml;
• hvitløk - 3 tenner;
• breadcrumbs - 50 g;
• bakken kanel - 5-7 g;
• Jordklover eller tørket basilikum for å velge - å smake;
• fersk greens oregano og persille - å smake;
• salt - å smake;
• svart pepper - til smak;
• olivenolje;
• béchamel saus.

forberedelse

Vi skal i utgangspunktet behandle eggplantene riktig. Spyl frukten, skåret i runde eller avlange skiver omtrent fem millimeter tykk, dryss med salt og bestemt i en kolander i tretti minutter for å bli kvitt overdreven fuktighet og bitterhet. Så vasker vi dem i kaldt vann og tømmer dem. Smør overflaten på hver aubergine skive med olivenolje og bake i ovnen eller grill i en panne til det er mykt.

I mellomtiden rengjør og skinker du løk og hvitløk og sender olivenoljen til den er gjennomsiktig. Deretter legger vi fyllingen og står på ilden, omrør, til fargen endres. Nå kaster vi de frynsede tomater uten huden, heller vinen, krydder massen med kanel, nelliker eller basilikum, bakket pepper, salt, tilsett en spiseskje med hakket grønt oregano og omtrent et halvt glass hakket fersk persille. Vi innrømmer kjøttsås, omrør, på moderat brann ca tjue-tretti minutter eller til tykk, som dekker beholderen dekke.

Bunnen av den oljeaktige formen er dekket med krus av pre-peeled og hakkede poteter, vi fordeler halvparten av eggplantskiver ovenfra og legger ut kjøttsausen. Deretter legger du lag av gjenværende aubergine, gni halv ost gjennom gnisten og hell i béchamel-såsen, dryss med brødsmuler og avslutt med et lag med ost.

Bestem oppskriften i en oppvarmet ovn til 160 grader og hold den i en time. Deretter la parabolen avkjøles i tretti minutter og kan serveres til bordet, kutt i porsjoner.