Lever av fjærfe og dyr er et svært nyttig biprodukt som inneholder en stor mengde jernforbindelser. Ved å bruke leveren som hovedkomponent, kan du forberede en rekke nyttige og deilige retter, pannekaker, for eksempel.
Hvordan lage deilige leverpannekaker fra bifflever?
Siden biff leveren har en bestemt smak og karakteristisk lukt, vil vi først suge det i melk med krydder.
ingredienser:
- Lever av biff - 500 g;
- melk - 1 glass;
- hvitløk - 2 fedd;
- en blanding av malt krydder (varm rød og sort pepper, muskatnøtt, nellik, koriander, fennikel, spidskommen);
- Hvetemel - 5-8 ss. skjeer;
- Kyllingegge - 2 stk.
- lard svinekjøtt - 1 lite stykke (eller ghee).
forberedelse
Vi kutter leveren i små biter og fyller den med melk, tilsett tørr krydder og hakket hvitløk. Rør og la i 2 timer.
Vi vasker leveren med kokt vann og maler det ved hjelp av kjøttkvern, kombinere eller blender. I den resulterende fyllingen tilsettes siftet mel og egg, rør og litt saltet. Hvis det er for tykt, kan du legge til et egg og en liten melk.
Vi smør den oppvarmede stekepannen med et stykke fett (plasser den på gaffelen). Med en stor skje skje, hell pannekaker i en panne. Stek på middels varme med en flip til den andre siden.
Vi serverer leverpannekaker med friske urter og rømme eller lettsås, for eksempel kremet-sennep-sitron. Vi vasker pannekaker med fersk te eller kompott fra tørkede frukter.
Hvordan lage matpannekaker til en baby fra en kyllingelever?
Kyllingelever er det beste valget for matlaging av matvarer som er egnet selv for små barn (opptil 5 år).
Den generelle handlingsplanen er omtrent den samme som i den første oppskriften, men det er enda enklere, siden kyllingelever ikke er nødvendig for å suge i melk.
ingredienser:
- kyllingelever - 300 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- Hvetemel - 3-5 ss. skjeer;
- melk;
- smeltet smeltet;
- yoghurt usøtet eller rømme for servering.
forberedelse
Vi vasker leveren, la oss gå gjennom kjøttkvernet, tilsett egget, siktet mel og litt melk (om nødvendig). Varm oljen i en panne. Hell ut en skje friter, stek fra begge sider. Server med usøtet yoghurt eller rømme. Barn kan servere varm kompott eller frisk myk te.