Den hakkede ert kan bli ikke bare en fin sidefarge til retter av rødt og hvitt kjøtt, eller grunnlag for barns utfyllende matvarer, men også et velsmakende fyllstoff for patties eller topping for en rødbrødskål. Umiddelbart med flere oppskrifter av en rekke pea puree, vil vi forstå dette materialet.
Hvordan lage pea puree?
Puree fra grønne erter er en klassiker av britisk mat, innenfor rammen av hvilke oppskrifter en garnering av bakte bønner er alltid supplert med finhakkede mynteblader. Det viser seg at det opprinnelige alternativet er mye mer vanlig i vår regionpuré fra potetknoller.
ingredienser:
- grønne erter - 6 elementer;
- krem - 235 ml;
- en håndfull myntegrønn;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- lønnesirup - 15 ml;
- skaller - 1 stk.
forberedelse
Kok grønne erter til øm. Fjern overflødig væske og hell bønnene i blenderskålen. Tilsett varm krem, litt finhakket grønn mynte, hakket hvitløk, sjalott og en dråpe lønnesirup til søtsaker. Pisk erene til homogenitet eller la små biter av hele erter for en teksturvariasjon.
Hvordan lage pea puree med kjøtt?
Hvis du lager pea puree som en komplementær mat til babyen, så legg til litt magert kjøtt, som biff, kalkun eller kylling, til oppskriften, som vi bestemte oss for å gjøre i oppskriften nedenfor. Puree for denne oppskriften passer ikke bare for barn som bytter fra amming, men også for voksne som velger å følge en diett.
ingredienser:
- kyllinglår - 390 g;
- olivenolje - 15 ml;
- løk - 35 g;
- gulrøtter - 55 g;
- grønne erter - 1 vare;
- kylling bouillon - 235 ml;
- potetknollere - 1 stk.
forberedelse
Skyll kyllinglårene fra huden, dekk dem med en dråpe olivenolje og bake i en forvarmet 190 graders ovn i en halv time eller til de er kokt. En alternativ måte å lage mat på kan dampe.
I mellomtiden, hogg grønnsakene og slokk dem i suppenspannet til det er mykt. Separat koker erter og stykker poteter. Pryt dem sammen med stewed gulrøtter og løk, legg kyllingen strippet i fibre og krydret med en liten mengde havsalt.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage erterpuré i en multivarett, koker du bare alle grønnsaker, inkludert poteter og erter, i kjøttbøllen, til det blir myk, sammen med kyllingbiter på "Stew" (ca. 25-30 minutter), og bland så alt rett i bollen og demonter kyllingen i små biter.
Hvordan koker du pea puree raskt?
ingredienser:
- grønne erter - 640 g;
- sjalott - 45 g;
- krem - 45 ml;
- vegetabilsk buljong - 65 ml;
- smør - 15 g;
- en klype muskatnøtt;
- håndfull arugula.
forberedelse
Før du lager peapuré smelter du litt smør og bruker den til å kle på skoen. Til løk stek, legg til erter og muskat, bland alt sammen og kok til bittene er myknet. Ses alle sammen med muskatmos, hell i krem og legg til finhakket vaskebjørn. Peel erter og hvis potetmos blir for tykk, hell en vegetabilsk buljong til den.
Hvordan lage pea puree for paier?
ingredienser:
- knuste erter - 165 g;
- vann - 550 ml;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 75 ml;
- purre (hvit del) - 1 stk;
- en selleri stilk;
- sitronsaft - 15 ml;
- smør - 45 g.
forberedelse
Hell skyllede erter med vann og kok til kokt. Resten av vannet helles i et eget glass, tilsett saften av sitron, peanøttsmør og hell, helles det drenerte vannet etter behov. Spice purre, løk, gulrøtter og selleri sammen. Tilsett stekepannen til erterpuréen og visp igjen.