Den mest variable måten å dekorere kaker på er å bruke fudge. Tett sukkerstoff er i stand til å ta noen form, absorbere fargen og holde et friskt utseende ved enhver temperatur. Søt for en kake kan kjøpes allerede klar, i hvilken som helst butikk for konditori, og det er mulig å spare mye og lage et produkt av huset med egen hånd.
Sukkerfudge for kake - oppskrift
Vi foreslår at du starter med en klassisk fudge-oppskrift, som ved utgangen vil gi et produkt som ikke er forskjellig fra den kjøpte. Noen komponenter må søkes i spesialforretninger, men resultatet, som vanlig, vil være verdt det.
ingredienser:
- glukosesirup - 175 g;
- glycerin - 15 ml;
- gelatin - 15 g;
- vann - 15 ml;
- pulverisert sukker - 900 g.
forberedelse
Før du gjør en søt for kaken, bland sirupen med glycerin og vann. På overflaten av blandingen, hell gelatinen og la i et minutt. Plasser oppvasken med blandingen i en mikrobølgeovn i 30 sekunder, bland og gjenta oppvarming med omrøring til blandingen blir klar.
Sikt den pulveriserte sukker og hell en gelatineoppløsning til den. Bruk en mikser med et krokvedlegg, knead fondanten til den er samlet i en bolle. Smash ballen med hendene til det er mykt, og hvis du ikke planlegger å bruke det umiddelbart, pakk det med en film og lagre den i en lomme med lås.
Oppskrift på sjokoladekake til kake
Hvis du ikke vil ta på en klassisk oppskrift, kan du prøve den forenklede versjonen, som er utarbeidet på grunnlag av marshmallow marshmallow. Slike sukkerfondant holder formen ikke verre enn den kjøpte motparten, og samtidig har den en liten smak av kakao.
ingredienser:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- pulverisert sukker - 320 g;
- kakaopulver 75 g;
- vann - 15 ml.
forberedelse
Smør en liten tallerken med olje, legg en marshmallow i den og hell i vann. Smelt marshmallow i en mikrobølgeovn eller på et vannbad. Den resulterende fløten er kombinert med kakao, smør grundig og begynn å sølle siktpulveret i porsjoner. Når sjokoladefudgen til kaken er samlet sammen, tørk den med hendene til den blir glatt, pakk filmen og la den stå i kulde for en dag. Etter en stund, re-arbeid blandingen med hendene og bruk som angitt.
Denne oppskriften på kake-søtsaker kan du tilpasse seg din smak, for eksempel, erstatte kakao med et tilsvarende volum pulverisert sukker og forberede den vanlige hvite fondanten.