Det er mange måter å lagre chili på om vinteren, vi forteller deg om noen av dem senere, og du vil kunne velge din versjon etter eget ønske.
Hvordan holder du chili frisk for vinteren?
Friske frukter kan ligge opptil seks måneder, avhengig av omgivelsene og den valgte metoden for høsting. Den eneste forutsetningen er tilstedeværelsen av en oppvarmet kjeller eller balkong med høy luftfuktighet og temperatur nærmere nullgrader.
Den enkleste måten er å lagre paprika i trebokser, og helles på bøndene med en kalsinert elvesand. Etter piercing og avkjøling av sanden, helles den på bunnen av en papirdekket boks, peppers er spredt, sand helles igjen, og så videre til slutten.
Et alternativ til denne metoden for lagring er lagring i papirpakker. Hver pod er pakket med et lag kraftpapp og stakkes oppå hverandre i trebokser.
Slik holder du chili i fryseren?
Hvis du ikke vil lure med lagring av fersk pepper, kan du gi preferanse til en mye enklere og lengre måte å høste på.
Før høsting plukkes peppene, etterlater bare friske, vaskes og tørkes, og legges deretter i plastposer med lås, og prøver å fjerne maksimal luft. Etter å ha fjernet all luften, sendes podene til fryseren.
Du kan kutte paprika i ringer, fryse på en brett, og hell deretter i alle de samme posene med lås.
Hvordan beholde bitter chili pepper?
Friske paprika er godt forberedt av bevaring, forbereder fra dem krydrede sauser og pastaer, eller bare ved rullende biter i krukker, bukt med olivenolje (slik at du også får en skarp olje i tillegg). Men hvis du ikke vil bruke energi på bevaring, kan du tørke paprika og bruke som krydder for dine favorittretter.
I den solfylte sesongen eller i et tørt rom kan peppers tørkes ved å legge på rist eller papir. Etter 3-5 dager, eller når paprika er helt tørre, plasseres de i lukkede beholdere eller papirposer til oppbevaring.
Det er også praktisk å tørke hele paprika, og la dem ligge i et tørt og godt ventilert rom i suspendert tilstand. Etter 3-7 dager kan de pakkes til langtidslagring.
Hurtigt tørk kan bøylene være i ovnen eller spesialtørrere. Skrællet og kuttet i halvpudder spredt ut med et kutt opp og igjen i en litt åpnet, oppvarmet til 50 graders ovn.