Uvanlige retter tiltrekkes alltid av deres unike og ikke-standard smakbeslutninger. Og nysgjerrighet ber oss om å prøve en slik tallerken og evaluere dens attraktivitet og retten til å bli på listen over oppskrifter.
En av disse rettene er Adjika fra stikkelsbær. Det er godt som tilsetning til marinade kjøtt eller fjærfe før steking eller baking, og også perfekt utfyller de ferdige kjøttretter.
I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede Adzhika fra stikkelsbær og tilby flere oppskrifter for høsting av det til vinteren.
Adjika fra stikkelsbær med hvitløk - oppskrift
ingredienser:
- stikkelsbær - 1,3 kg;
- hvitløk - 4-5 store hoder;
- basilikumfiolett - en gjeng;
- olivenolje - 55 ml;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake;
- granulert sukker - etter smak.
forberedelse
Stikkelsbær, skrellet hvitløk og greener av lilla basilikum, vasket og tørket, spredt ut på et håndkle. Vi vri de forberedte komponentene gjennom en kjøttkvern, kast salt, sukker og malt svart pepper etter smak. Vi heller også olivenolje og blander det godt.
Vi distribuerer adzhika på sterile krukker, dekker med lokk, eller bind dem med papir og legg dem i kjøleskap.
I en slik ajiku kan du eventuelt legge til en revet pepperrot revet eller flere ganger knedd gjennom kjøttkvern.
Oppskrift på Adzhika fra krusebær til vinteren med bulgarsk pepper
ingredienser:
- stikkelsbær - 0,4 kg;
- Bulgarsk søt pepper - 0,25 kg;
- varm pepper - 65 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- basilikum violet - 2-3 grener;
- vegetabilsk raffinerte olje - 20 ml;
- malt svart pepper - til smak;
- granulatssukker - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Stikkelsbær er sortert, vi redder det fra pedicels og haler, skylles med kaldt vann og tørkes på et håndkle. Søte og bittere peppers er også mine og renses fra frø.
Vi sender stikkelsbær og paprika gjennom en kjøttkvern, vekslende med ferske basilikumgrønner og skrellet hvitløk. Tilsett salt til smak, sukker, svart pepper, hell i vegetabilsk olje og bland godt.
Vi sprer ut den oppnådde adzhikaen i ferdigbehandlede steriliserte krukker, deksel med lokk og bestem for lagring i kjøleskapet.
Adjika fra stikkelsbær til vinteren med nøtter
ingredienser:
- krusbær grønn - 0,5 kg;
- søt bulgarsk pepper - 2 stk.
- varm chili pepper - 1 stk.
- hvitløk - 1-2 hoder;
- basilikumfiolett - en gjeng;
- grønn persille - 1 gjeng;
- fersk mynte - 1 gjeng;
- valnøtter - 1/3 kopp;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Kanskje, paprika og hvitløk vaskes, renses og tørkes godt. Grind komponentene med en blender, kjøttkvern eller kombinere, sammen med vasket og tørket greens og valnøtter. Vi legger til vegetabilsk olje og salt etter smak, blander og sprer forsiktig på tidligere tilberedte sterile krukker, deksel med lokk og sett i kjøleskapet.
Hvordan koker Adjikaen fra stikkelsbær med hvitløk og koriander?
ingredienser:
- grønne gooseberries - 1 kg;
- hvitløk - 7-8 hoder;
- grønn koriander - 1 gjeng;
- bakkekorander - 0,5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- granulert sukker - etter smak.
forberedelse
Grønne stikkelsbær og friske urter og tørket på et håndkle for å kvitte seg med overflødig fuktighet. Hvitløk rengjøres og vaskes også. Grind bær, hvitløk og koriander med en blender eller la den gjennom en kjøttkvern. Sdabrivaem adzhika å smake salt og granulat, legg til bakkekorander, vegetabilsk olje og bland.
Vi legger ut arbeidsstykket på kokte tørre krukker og bestemmer i kjøleskapet.