I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede bigus fra surkål. Denne retten kan serveres uavhengig til middag eller til en familiefest. Det viser seg å være utrolig velsmakende, nyttig og duftende.
Oppskriften på bigush fra surkål
ingredienser:
- surkål - 600 g;
- svinekjøtt - 200 g;
- skinke - 150 ml;
- rød semisweet vin - 150 ml;
- pære - 1 stk;
- svinekjøtt fett - 50 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- krydder.
forberedelse
Svin grundig vasket, tørket og kuttet i små terninger med en kniv. I en stekepanne, varme opp noen skjeer med vegetabilsk olje og legg rå kjøtt. Stek det på høy varme i 3 minutter, omrøring. Deretter skifter vi svinekjøttet til et papirhåndkle og la det avkjøles.
Salo skåret i små stykker og satt på en oppvarmet stekepanne. Stek den på moderat varme i 5 minutter til gullbrun, og legg den på en tallerken.
Vi bearbeider pæren, ristkvart og sender den i en panne til den er myk. Deretter sprer du tomatpasta, varme i omtrent et minutt, fjern fra varmen og la den avkjøles.
Vi henter vegetabilsk olje inn i kozanok, varme den og kaste surkål. Stek det over middels varme i 3 minutter, omrøring. Vi hakker skinken i små terninger og legger den til kozanok sammen med skinke, løk, stekt bacon og biter av svinekjøtt. Bland godt med alt og tilbered parabolen uten lokket på middels varme. Etter noen minutter, hell i rødvin, hell i mel, paprika, krydder for å smake og rør. Vi forbereder bigus 15 minutter på moderat brann. Grønn er vasket, tørket og knust med en kniv. Stryk den klare bigusen fra surkål med friske urter, fjern parabolen fra brannen og dekk den med et lokk.
Bigus fra surkål med poteter
ingredienser:
- biffmasse - 500 g;
- pære - 1 stk;
- fersk kål - 500 g;
- surkål - 1 kg;
- vegetabilsk olje;
- poteter - 3 stk.
- krydder.
forberedelse
Det er selvfølgelig best å lage en bigus i blomkål. Men hvis det ikke gjør det, ikke bekymre deg, men ta en panne med en tykk bunn. Hell litt olje inn i den, varm den og stek kjøttet, hakkede stykker. Og på denne tiden behandler vi pæren, krymper den og kaster den til kjøttet. Vi skreller poteter, kutter dem i terninger og sender dem i 10 minutter til kjelen. Nå kom surkålssvinget. Vi klemmer det med hendene, vasker det om nødvendig og legger det i bigus. Middag i ca 20 minutter, omrøring. Ferske kålfilet, legg til pannen, tilsett salt og stuing i 15 minutter under lokket.
Bigus fra surkål i en multivariate
ingredienser:
- fersk kål - 0,5 gaffel;
- pære - 1 stk;
- tørket skogs sopp - 100 g;
- surkål - 500 g;
- røkt pølse - 400 g;
- buljong - 1 vare;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
Så fersk kål shinkuem store strimler og sette i kapasitet til multivark. Med surkål