Vegetarisk Lasagne

Lasagne er en populær sofistikert og kompleks italiensk rett med deigbase og fylling. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for lasagne, inkludert og vegetarianer.

Vegetarisk lasagne med aubergine og spinat

Beregning for 4 porsjoner.

ingredienser:

• eggplant - 1 stk. veier ca. 300 g;
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje;
• deig - 8 lysplater;
• ost ricotta (eller cottage cheese) - 200 g;
• spinat (semi-ferdig-fryse) - 300 g;
• tomater moden rød tett - 300 g;
• basilikum - 8 blader;
• salt;
• fett for å smøre formen;
• ost "Parmesan" - 80 g;

For saus:

• naturlig smør - 50 g;
• hvetemel - 50 g;
• melk - 250 ml;
• pepper rød bakke;
• hvitløk - 2 fedd.

forberedelse

Aubergine kuttes i små stykker og legger i kaldt vann i 15 minutter, så kaster vi det tilbake til kolander. La oss varme opp vegetabilsk olje i gryten og lagre de finhakkede løkene. Tilsett aubergine, rør og beskytt under lokket til det er kokt på lav varme, rørt av og til (30-40 minutter).

Avrim spinat i en kolander.

Forbered sausen: smør smøret, tilsett melken, krydret bakkenrød pepper og hakket hvitløk.

Smør fettet med en ildfast form. Hell litt saus og fordel det jevnt på bunnen. Legg ut det første laget av deigplaten, og på toppen - spinat blandet med ricotta, stewed aubergine og hakkede tomater. Lag deigen, da - et annet lag med fylling, og på toppen - igjen deigen. Hell saus og legg i en forvarmet ovn i 25-30 minutter. La oss ta ut skjemaet og dryss lasagnaen med revet ost. La oss lage basilikumblader. La oss vente 5 minutter for å smelte osten.

Vi serverer lasagne med lett bordvin.

Vegetarisk lasagne med sopp

ingredienser:

• deig til lasagne - 1 pakke;
• mushroom - 500 g;
• løk - 2 stk.
• søt pepper - 2 stk.
• basilikum - 1 gjeng;
• cottage cheese - 200 g;
• Krem naturlig melk - 150 ml;
• OST er vanskelig (ideelt parmesan) - 80 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• svart pepper pulver.

forberedelse

Vi skal peel løkene og kutte dem i en fjerdedel av ringene. Vi vil sopp og hakke dem ganske fint. Vi kutter pepper i striper.

Lag løkene i en stekepanne i olje, legg til sopp. Stek i 10 minutter, legg deretter til pepperen og stek i ytterligere 8 minutter, rør med en spatel. Kjøl og bland med stekt ost. Strenge vegetarianere kan eliminere hytteost eller erstatte den med soyaprodukter.

Vi vil varme ovnen til en gjennomsnittstemperatur. Forbered sausen. Vi blander kremet med hakket hvitløk, litt tilsatt, pepper (du kan legge til andre tørkede krydder etter smak).

Legg laget av deig i smurt form. Vi legger fyllingen på toppen, gjenta lagene. Det siste laget er deigen . Hell sausen og bake i 25-30 minutter, så dryss med revet ost og dekorér med grønnsaker til vilje.