Stekt erter kikærter - en favoritt tatarskål. Den kan gjøres på forskjellige måter: både salt og søt, med pølse og med andre ingredienser. La oss vurdere med deg hvordan du lager grillede erter hjemme.
Ristede kikærter
ingredienser:
- erter kikærter - 500 g;
- brus - 3 g;
- smør - 100 g;
- løk - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- salt, paprika - å smake;
- røkt pølse - 200 g.
forberedelse
Så, hell ister kikærter i en bolle, hell varmt vann og tilsett litt salt og brus. La være i denne tilstanden for å suge i minst 10 timer.
Drenk forsiktig vannet og skyll ærene. Vi bringer saltet vann i gryten, koker erter der, lukk lokket, reduser varmen til et minimum og kok i 3 timer til det blir helt mykt.
Og denne gangen smider vi litt løk og tomater, pølse skåret i tynne ringer. I en stekepanne smelter du litt smør og kok løk i 5 minutter, legg deretter tomater, salt alt og dryss paprika etter smak. Etter ca 10 minutter legger vi kokte erter til grønnsaker og steker dem alle sammen på høy varme, omrør hele tiden i 5 minutter. Vi serverer på bordet med en gang, sprinkler en tallerken, friske grønnsaker.
Nahutak
ingredienser:
- erter kikærter - 250 g;
- salt - å smake;
- krydder "Punch Puren" - 1 teskje;
- olivenolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Erter først suge i flere timer i mye kaldt vann. Deretter vasker vi det og hell det med kokende vann. Vi legger den på komfyren og steker i 2 timer. Klar erter kastet i en kolander, grundig tørket med et håndkle, krydret med krydder, smør og salt. Rør godt og legg ut ett lag på et bakeplate dekket av folie. Vi sender det til en forvarmet ovn og steker den i 30 minutter. Det er alt, deilig, crunchy nahutak klar!
Hvis du liker tatarisk mat, så tilbyr vi deg flere flere artikler: om oppskriften på terning og oppskriften på gubadia .