Dette materialet presenterer to oppskrifter av ekte thailandsk suppe, som vant mange som en gang besøkte dette fantastiske landet. Deretter vil vi vise deg hvordan du lager et ekte hullvolum i hjemmet.
Slik lager du et volum hjemme - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- reker - 450 g;
- sopp - 75 g;
- kylling bouillon - 375 ml;
- kokosmelk - 365 ml;
- Hvitløk - 5 stk.
- sitronsaft - 55 ml;
- raffinerte olje - 65 g;
- lime blad - 2 stykker;
- et stykke ingefærrot - 3 cm;
- sukker - 45 g;
- en pod av chili - 2 stk.
- en stilk av sitrongress - 1 stk;
- koriander - et par blader.
forberedelse
Forbered ingrediensene: hell reker med kokende vann, tøm vannet og rengjør skalldyr fra skallet. Citrongress kuttet i stykker. Sopp skåret i små skiver. Rød ingefær og skrell på en fin riper. Klipp hvitløkene i tynne skiver.
Forbered nå sausen: varme opp oljen i stekepanne, send hvitløk inn i den og stek den i noen sekunder, og skift den deretter på en tallerken.
Blender gni chili og hvitløk, send til en stekepanne med olje og stek i flere sekunder. Deretter legger du til knust sitrongress, ingefær, sukker og sitronsaft. Bland alle ingrediensene og kok over lav varme til massen er jevn. Nå i varm kylling kjøttkraft legg kokosmelk, hvitløk pasta saus, koke i 2 minutter, omrøring. Legg til sopp, reker og lag i 3 minutter. Til slutt legger du knust koriander.
Oppskriften på suppe matlaging hjemme
ingredienser:
- store friske eller frosne reker - 565 g;
- sopp - 175 g;
- fiskesaus - 5 ss. skjeer;
- lime juice - 2 stk.
- kalkblad - 3 stykker;
- Pasta tom pits - 2 ss. skjeer;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- sitrongress - 2 stammer;
- ingefærrot - 3 cm;
- koriander - ½ liten stråle;
- fersk chili pepper - 1-2 stk.
forberedelse
Reker fritt fra skall og fjern hodet. Klipp av svampens ben, de bruker ikke dem, og hugger hatteren tilstrekkelig stor. Skyll den rensede ingefærrotten med en tynn, kort halm. Skjær stilkene av sitrongress inn i 3 deler og slå lett av med en hammer. Ta kokongen i kok, send sopp, ingefær, citrongras, chili (hele) og limefrø til den. Vent til det kokes og legg reker til pannen. Etter å ha kokt, reduser brann, ikke glem å fjerne støy.
Lim inn volumet av pits fortynnet med en liten mengde kjøttkraft. Slå av varmen, tilsett fortynnet pasta, limejuice og fiskesaus i pannen. Hvis mulig, fjern biter av sitrongress og ingefær fra pannen. Før servering sesong hver servering med hakkede koriander.