Enkel matlaging, mange alternativer for oppvaskens sammensetning og evnen til å endre komponentene til din smak, gjorde zrazy til en av de vanligste rettene i internasjonal mat.
Zrazy kom fra Litauen og representerte et stykke kjøtt hakket og rullet inn i et kast fylt med grønnsaker og egg. Over tid begynte de å forberede seg i andre land, og laget sine egne ingredienser for deres forberedelse.
Kartoffelzrazy med sopp eller kjøttpåfylling er den mest populære. Hvordan lage en deilig potetzrazy med sopp i forskjellige versjoner, vi vil vurdere i dag.
Potet zrazy med sopp og hakket kjøtt i ovnen
ingredienser:
- hakket kjøtt - 150-200 g;
- løk stor - 2 stk.
- poteter - 750-800 g;
- sopp (oyster sopp) - 150-200 g;
- egg - 2 stk;
- smør - 25 g;
- mel - 1 glass;
- salt - å smake;
- pepper - å smake;
- rømme - å smake;
- brødkrem - 150 g.
forberedelse
I saltvann, koker pre-peeled og kapp poteter. Etter tilberedningen drenerer vi vannet og tilsett smør og pepper til smak, ved hjelp av potetmos gjør potetmos. La oss kjøle ned. Unge poteter for potetmos er ikke ønskelige. Rør frityr med løk og finhakket sopp i en panne til kokt. Vi la det også avkjøles.
Vi danner zrazy som paier. Fra potetmos gjør vi en kake, hvor vi legger inn en sammensetning av hakket kjøtt, sopp og løk, tilberedt i stekepanne og pakket inn slik at sammensetningen ikke kommer ut av potetkake. Zrazy danner en oval form. Slik at potetene ikke holder fast i hendene, fukter vi dem med vann. Deretter ruller zrazy vekslende i mel, slått egg, brødsmuler og legger på et bakeplad, oljert. Forvarm ovnen, legg et bakeplate med zrazy, forvann dem med smeltet smør. Bake ved maksimal temperatur til crusty, omtrent femten minutter. Vi serverer duftende zrazy med rømme.
Potet zrazy med sopp og ost i en multivark
ingredienser:
- sopp mushrooms - 200 g;
- ost av harde varianter - 120 g;
- poteter - 650-700 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- persille - 2 grener;
- breadcrumbs for breading - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- smør - 35 g;
- olivenolje - 50 g;
- salt - å smake;
- pepper - å smake.
forberedelse
Foreløpig rengjøring og kutte løkbiter, stek den i femten minutter i smør i en multivark, og still funksjonen "Hot". Finhak sjampinjong og persille og gjenta i samme driftsform for multivarkeroperasjonen av stekepress i olivenolje. Kok samtidig de skrællede og kappede potetene, legg til vann og tilbered det i en tykk potetmos etter matlaging. Alle ingrediensene får avkjøles. Deretter til fyllingen av sopp og løk, legg til revet ost, hakket hvitløk, hakket persille og bland.
Vi danner fra en puree av en flat kake og, etter å ha lagt på dem en fylling, lukker vi kantene, etter å ha gitt Zrazam den ovale form. Zrazy smuldrer i brødsmuler og legger seg på bunnen av multivarket, og henter den resterende olivenoljen der. Så i "Hot" modus brenner vi dem fra to sider.
Zrazy serveres til bordet med rømme.
Potet potet zrazy med sopp
ingredienser:
- gjennomsnittlig potet - 8 stk.
- mushroom - 200 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- breadcrumbs for breading - 100 g;
- salt - å smake;
- pepper - å smake.
forberedelse
Mine potetknoller og kuttes i flere deler. Kok i vann med litt salt til klar og
Løk skalet og finhakket, stekt til gyldenbrun. Skivete sopp legges til løk, salt og pepper. Stew fyllingen for skuddene til mushrooms er klare. Puree og fylling avkjøles til romtemperatur.
Ved hjelp av fuktige hender danner vi oval zrazy av typen paier fylt med sopp inne i potetmos. I breadcrumbs vikkert på alle sider zraza og sette den på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
Rist som koteletter, i 5-6 minutter fra den ene og den andre siden.