Blant de mange oppskrifter for den populære og favoritt "Smetannika", var den mest berømte Tatar-surkretsen. I utgangspunktet kunne det bare kjøpes i noen restauranter i tatarisk mat. Men hans smak fascinert alle besøkende så mye at de begynte å lære hemmeligheten om å lage denne fantastiske og uvanlige delikatessen med all sin styrke. Så, i dag vil vi fortelle deg en hemmelighet og fortelle deg hvordan du lager en deilig paus Smetannik.
Oppskrift på tatarisk "Smetannik"
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 400 g;
- melk - 200 ml;
- egg - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- tørr gjær - 1 teskje;
- granulert sukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- brus - 0,5 ts.
Til fylling:
- rømme fra 15 til 500 ml;
- egg - 4 stykker;
- granulert sukker - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Hvordan lagrer du Tartar Pie Rømme? Først tar vi mel og siver det godt inn i en bolle flere ganger, slik at den er riktig mettet med oksygen. Deretter tilsettes salt, sukker, gjær og en kjepp med brus, slaktet eddik. Alt forsiktig blandes. Hell deretter smeltet smør og litt oppvarmet melk forsiktig. Vi kjører i egget og kneer deigen, ikke stikker til hendene, deigen. Rull nå ballen ut av den, pakk den inn i film og la den stå på et varmt sted i omtrent en time.
I mellomtiden vil vi forberede fyllingen for fremtidig kake. For å gjøre dette, bryte inn i en bolle med egg, tilsett sukker og visp til det er helt oppløst. Deretter tilsettes surkremet og blandes grundig med en mikser eller blender til en homogen masse oppnås. Nå tar vi bakeformen og smør med smør. Avlastningsbordet er sprinklet med mel og rullet ut deigen som er forberedt tidligere i et tynt runde lag. Vi spre det forsiktig inn i mugg slik at kantene henger litt. På toppen, hell surkrem fylling og forsiktig dekke endene av deigen på toppen. Legg kaken i ovnen og bake ved 200 grader i 45 minutter.
På slutten av tiden er tatarens "Smetannik" klar! Det kan bli konsumert både varmt og kaldt! Like før servering, kan du dekorere kaken med hakkede, finhakkede dill.
Pie "Smetannik" i multivarket
Hvis du vil lage en deilig pai i en multivark, er det ikke noe problem i det hele tatt. Dessuten, hvis du bake en kake i denne enheten, viser det seg ikke bare veldig velsmakende, men også duftende, saftig og høy. Prøv å lage mat med oss og sørg for at det er enkelt og enkelt!
ingredienser:
- melk - 200 ml;
- vegetabilsk olje -2 ss. skjeer;
- egg - 5 stk.
- salt - 1 teskje;
- sukker - 8st. skjeer;
- tørr gjær - 1 teskje;
- mel - 300 g;
- rømme - 500 ml;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Varm opp melken i gelen, legg til vegetabilsk olje, en klype salt, litt sukker, tørr gjær og mel. Egget er visst godt og injisert i massen. Bland forsiktig sammen og knead en bratt deig.
I mellomtiden slår de resterende eggene lett med sukker, tilsett surkremet og rør til det oppnås en homogen masse. Deretter ruller deigen til en stor sirkel, vi lager sidene og sprer preparatet. Kantene er litt bøyd og satt i en vegetabilsk oljeskål multivarka.
Vi setter "Baking" -modus og koker kaken i 45 minutter. Det er alt, tatarisk "Smetannik" er klar. Klipp den i trekantede stykker og server den til søt varm te.