Georgisk mat chakhokhbili fra en kylling er utrolig enkel og raskt forberedt, men smaken er bare guddommelig og verdig til noe bord. Det beste tillegget til chahokhbili er ris, men kokte poteter eller bare et stykke pitabrød og ferske grønnsaker vil også være passende.
Spesielt fargerik smak av parabolen oppnås hvis du koke den i en brann, men siden ikke alle og ikke alltid har en slik mulighet, vil vi fortelle deg hvor deilig det er å lage det på komfyren i kjelen eller bruke multivarket til dette formålet.
Hvordan lage chahokhbili fra kylling på georgisk i en multivarque - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- kylling kjøtt - 1,7 kg;
- hvitløkstenner - 4-5 stk.
- friske tomater - 455 g;
- løkpærer - 395 g;
- Bulgarsk søt pepper - 195 g;
- Pepperspeil med pepper - 0,5-1 stk.
- rødvin - 110 ml;
- smør - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basilikum (urter) - 30 g;
- cilantro (greener) - 70 g;
- steinjodisert salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Chahokhbili kan tilberedes fra kyllingstrumpene og lårene, men det er ideelt å ta en hel kroppe av full kylling og kutte den i porsjoner. Ikke glem å skylle fuglen og tørk den godt. Nå velger vi funksjonen "Fry" eller "Bake" på displayet på enheten og legger tilberedte biter av fuglen i multicastry, etter å ha oppløst et stykke smør på forhånd.
Etter at fuglens stykker er på alle sider en appetittvekkende rødskare, legger vi en halvløk løk i beholderen og stek det sammen med kyllingen til det er mykt. Legg nå strøene av den tidligere vasket, skrælte og hakkede, søte, bulgarske og hete pepper, og tilsett ca. 3 minutter til knuste friske tomater. Sistnevnte er ideelt bedre å kvitte seg med skinn. For å gjøre dette, dypper vi fruktene i et par minutter i kokende vann, hvorpå vi skal pellere dem med isvann. Støtterapi hjelper til med å skille huden enkelt fra massen.
På toppen av tomatmassen sprer du knuste hvitløkstenner og hakkede grønnsaker med basilikum og koriander, tilsett humle, salt og pepper, hell rødvin og oversett enheten for å fortsette å lage chakhokhbili fra kyllingen i henhold til den georgiske oppskriften i "Quenching" -modus i en og en halv time.
Hvordan lage chakhokhbili fra kylling riktig - en enkel oppskrift på komfyren
ingredienser:
- kylling kjøtt - 1,7 kg;
- hvitløkstenner - 5 stk.
- friske tomater - 760 g;
- løkpærer - 460 g;
- Pepperspeil med pepper - 0,5-1 stk.
- hvitvin - 110 ml;
- vegetabilsk olje uten smak - 45 ml;
- smør - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali saus - 30 g;
- koriander (urter) - 95 g;
- paprika pulverisert;
- tarragon og mynte (urter);
- steinjodisert salt og malt svart pepper.
forberedelse
I dette tilfellet vil vi tilberede chahokhbili på en komfyr i en kjele eller en gryte med en tykk bunn. Kylling kjøtt er tilberedt ordentlig og stekt i grønnsak uten smak olje til uhøflighet, deretter hell vinen og veier innholdet i omtrent femten minutter. Samtidig, mens fuglen steker og stikker i vin, rengjør vi skinnene og kutter tomatene fint, legg dem i kjelen og la kjøttet stå i ca ti minutter.
I en separat stekepanne i kremsmørk passerer vi en halvring kuttet i en stråle. Vi sprer løkmasse til kylling med tomater, krydder med humle-suneli, malt paprika, tilsett hakkede pepper, salt og sort pepper, dekk beholderen med lokket og la den minste varmen i tjue eller tretti minutter. Til slutt legger vi friske friske urter og hvitløkstenner, legger til tkemali, rør forsiktig og fjern fra varme. Femten minutter senere vil chahohby insistere og være helt klar til smaksprøver.