En ekte tatar azu er en halofyte fra et bredt utvalg av produkter. På en tallerken er det stykker kjøtt, poteter, gulrøtter og til og med syltet agurker, alle smaker med tomater. Om hvordan å lage aza av biff, vil vi fortelle nærmere i dette materialet.
Hvor deilig å lage azu fra biff med agurk?
Hvis du skal servere en tallerken i garnistfirmaet, er det ikke rart at først og fremst vil du lure på hvordan du lager azu fra biff med saus, fordi det er tykk tomatsaus som gjør at maten selv og tillegget til den er rik og duftende.
ingredienser:
- biff - 780 g;
- syltet agurk - 130 g;
- tomatpuré - 35 g;
- poteter - 730 g;
- løk - 105 g;
- hvitløk - 3 tenner.
forberedelse
Prosessen med å forberede azu krever mye tid, men inkluderer ganske enkle og vanlige trinn. Først av alt, kut kjøttet i store biter og raskt stek det på høy varme, slik at biffet er brunet og ikke tildeler juice. Parallelt, i en annen bolle, passerer vi løkhalvinger med tomatpuré. Vi skifter steken til biff og dekker den med kokende vann. La kjøttet stå i lav varighet i 2 timer, og regelmessig strømme væsken om nødvendig.
Skjær de sylte agurkekubene og stek dem i ca 12-15 minutter. Skjær potetene i stykker og bake i ovnen ved maksimal temperatur til blanchering. På slutten av matlagingen kjøttet må du bare blande alt med poteter og agurker, og deretter servere.
Hvordan riktig å forberede aza i tatar fra biff?
Hvis du vil lage kjøtt uten tilsetning av poteter, kan du enkelt utelukke knoller og servere dem som en sidefarge, og kjøttet er tynt hakket og lagt ut i en riksåsse.
ingredienser:
- biff - 370 g;
- biff bouillon - 340 ml;
- løk - 115 g;
- agurk - 210 g;
- tomatpuré - 35 g;
- mel - 45 g;
- gulrøtter - 90 g;
- hvitløk - 3 tenner.
forberedelse
For kjøtt å myke raskere under slukking, del det i små blokker. Hver av brusochkas spasertsuyte på en sterk brann i bare et par minutter, og deretter legger ringene på løk og la dem myke. Til løkene ringer, sett biter av saltet agurk, revet gulrøtter og hakkede hvitløk. Stryk alt melet, og et minutt senere, legg tomaten. Hell i oksekjøttbuljongen og la alt ligge over middels varme i omtrent en halv time.
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage azu fra biff i en multivark, legg deretter alle ingrediensene i bollen samtidig, og la parabolen lene seg på "Quenching" i omtrent en time.