Plov i Kazan - de beste oppskrifter med forskjellige kjøtt

Pilau i kjelen er en velsmakende og meget tilfredsstillende tallerken av orientalske folk. Det er ulike oppskrifter for forberedelsen. Svært ofte blir parabolen tilberedt med lam eller svinekjøtt. Men med ekte biff og fjærfe kjøtt, er den virkelige pilau i kazan ikke verre.

Hvordan koker du pilaf i en kjele?

Matlaging pilaf er en hel kunst. At parabolen ikke blir til en grøt med kjøtt, og risen gikk ut smuldrende, du trenger å vite noen regler. Etter dem vil maten alltid gå til ære. Hvor riktig å lage pilaf i kazan, nå vil du lære:

1. Ris for pilaf er nødvendig med lavt stivelsesinnhold - Devzira, hvit alanga er utmerket. Basmati, jasmin og vill ris er ikke egnet for disse formålene.
2. Hvis mager kjøtt brukes, må du legge til mer olje.
3. Krydderier til ekte pilaf er bedre å kjøpe separat og sminke duften selv. Sammensetningen inkluderer alltid zira, tørket barbær, saffron, svart og rød paprika.
4. Bruk fortrinnsvis støpejernskål. Under kokingen kan ikke innholdet i kjelen røres og lokket ikke må åpnes.

Oppskrift av pilaf med svinekjøtt i kjel

Smaken av den tilberedte maten vil bli bestemt av krydder som brukes. Pilaf fra svinekjøtt i kjel er veldig deilig, hvis du legger til ziru, barbær under matlaging. Disse ingrediensene gir parabolen en spesiell piquancy. Og hvis du vil ha en gulaktig nyanse, kan du krydre gurkemeie.

ingredienser:

• svinekjøtt - 1,5 kg;
• løk, gulrøtter - 500 g;
• barbær - 40 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• ris - 500 g;
• salt, krydder;
• olje - 150 ml;
• kokende vann - 1 liter.

forberedelse

1. Varm oljen, legg kjøttet og stek til rødt.
2. Legg grønnsakene og stek til ferdig.
3. Tilsett krydder, salt.
4. Sovner ris.
5. Sett inn hodet av hvitløk, hell kokende vann og skyll i en halv time.
6. Før servering blandes pilaf og svin i kjelen.

Plovs oppskrift med kylling i en bolle

Oppskriften nedenfor er ikke en klassisk versjon av denne parabolen. Svin og lam brukes ofte i oppskrifter. Men pilafen fra kyllingen i kålen går veldig velsmakende og duftende. Og hvis du ikke bruker hele benet, men fileten uten hud, får du en diett og mindre kaloriversjon av parabolen.

ingredienser:

• fileter, gulrøtter, løk - 1 kg hver;
• olje - 150 ml;
• ris - 800 g;
• rosiner - 50 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• zira - 4 teskjeer;
• koriander - 2 ts;
• olje - 100 ml.

forberedelse

1. Filet er kuttet i stykker, løk - kuber og gulrøtter - sugerør.
2. I Kazan, hell i smør, legg løk, bland og stek til rødt.
3. Tilsett kyllingen, kok i 7 minutter.
4. Sett gulrøtter og lag en annen kvart i timen.
5. Hell deretter i vann, slik at nivået var over komponentene med 1 cm, kok i 5 minutter.
6. Tilsett salt, krydder, hvitløk, rosiner, kok i 10 minutter, fjern deretter hvitløk.
7. Plasser risen i kjelen. Vann skal dekke komponenter med 1 cm.
8. Kok pilafen i kjelen i 20 minutter, dryss med zira og kok i 10 minutter.

Plovs oppskrift med lam i kjel

Denne oppskriften ligner den autentiske måten å lage mat på denne parabolen. I øst er pilaf laget av fårekjøtt i en kjele. Dette kjøttet er veldig duftende. Men å ta kjøtt valg du trenger med all ansvar. Retten vil bare vise seg deilig og velsmakende hvis du bruker et ungt lam når du lager mat.

ingredienser:

• ris - 1 kg;
• lam - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• olje - 300 ml;
• løk - 4 stk;
• skarp pepper - 2 stk.
• hvitløk - 2 hoder;
• barbær, zira - 1 ss. skje;
• koriander - 1 teskje.

forberedelse

1. De legger grønnsaker i oljen og sender dem.
2. Tilsett kjøttet og stek til krosset.
3. Tilsett ziru, koriander, barbær til kjelen.
4. Salt og lag i 5 minutter.
5. Hell 5 kopper kokende vann, sett pepper og stuing i 1 time.
6. Legg risen, kok i 25 minutter.

Pilaf fra en and i en kjele

Duck kjøtt brukes ikke ofte til matlaging av denne parabolen. Og denne plovfruktoppskriften i kjelen vil fortelle deg hvordan du skal tilberede denne parabolen fra en andebryst . Kjøttet er fett, så det er verdt å drukne fett, og deretter på grunnlag for å forberede resten av ingrediensene. Dette gir parabolen en spesiell smak og aroma.

ingredienser:

• andebryst med en hud - 700 g;
• vann - 600 ml;
• ris - 2 kopper;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 3 stykker;
• rosiner, barbær.

forberedelse

1. Forberedelse av pilaf i kazan begynner med det faktum at huden er kuttet i stykker, plassert i en kjele, fettet er drenert, sprekkene blir ekstrahert.
2. Legg kjøtt, grønnsaker og hvitløk hode.
3. Etter 15 minutter, hell ris og stek i 5 minutter.
4. Hell vann, salt, løk krydder, tørket frukt, dekk og lag i 40 minutter.

Slik lagrer du oksekjøtt Pilaf i Kazan

Pilaf fra biff i kazan er også veldig appetittvekkende. Men på grunn av at dette kjøttet ikke er så fett som lam og svin, er det bedre å øke mengden fett. I dette tilfellet oppnås dette ved å legge til fettfett. Som i andre oppskrifter er det en duftende zira her.

ingredienser:

• biffmasse - 500 g;
• ris - 500 g;
• Kurdyuk - 300 g;
• hvitløk - 1 hode;
• gulrøtter - 500 g;
• varm pepper - 1 stk.
• zira - 5 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.

forberedelse

1. Fett er kuttet og sendt til kjelen.
2. Når fettet er druknet, kastes knekkene bort og kjøttet legges.
3. Når det er brunet, legg grønnsaker, halv zira og salt.
4. Når ingrediensene blir rosa, helles varmt vann for at komponentene skal belegges.
5. Stew i 1 time.
6. I midten plasser hvitløk og pepper.
7. Forbered deg i 10 minutter.
8. Topp med pour ris.
9. Dryss med zira og tantalize plov i kjel i 30 minutter.

Oppskriften til usbekisk pilaf i Kazan

Hvis vi snakker om en autentisk pilafrecept , blir det umiddelbart klart at ingenting annet enn lam brukes. Dette kjøttet brukes alltid i øst for matlaging. Hvordan lage Pilaf med kjøtt i en kjele, nå lærer du at maten er duftende, det er bedre å velge kjøttet av et ungt lam.

ingredienser:

• lam - 1,5 kg;
• ris - 1 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• løk - 500 g;
• olje;
• salt, pepper, zira, gurkemeie, paprika;
• barbær, rosiner.

forberedelse

1. I oljen lå stykker av kjøtt.
2. Etter 10 minutter, legg løk og klapp til rødt.
3. Sett gulrøtter og rør.
4. Hell et glass vann, kaster krydder, salt, ta kjøttet til beredskap.
5. Legg ris og hell vann. Den skal dekke croupen i 1 cm.
6. Når nesten alt vannet blir kokt, blir risen plukket opp av et lysbilde, hvitløkens hode er plassert i midten, dekket og knead i 20 minutter.

Pilaf i en kjele på staven - oppskrift

I naturen kan du lage mat ikke bare kebab og kulesh. Plov i kjelen på brannen kommer ut utrolig velsmakende, fuktet med tåke. Kjøtt kan brukes absolutt noen - svinekjøtt og fårkjøtt, og biff vil passe. Det er bare viktig å overvåke brannen, gjøre brannen mer eller mindre, og alt vil dukke opp!

ingredienser:

• kjøtt - 3 kg;
• olje - 900 ml;
• løk - 1,5 kg;
• ris - 2 kg;
• vann - 4 liter;
• hvitløk - 5 hoder;
• salt, krydder.

forberedelse

1. I oljen legger kjøttet.
2. Når fuktigheten fordamper, hell i løk, gulrøtter og rør.
3. Kjøttet er saltet, krydder er satt, vann helles i og kokes.
4. Deksel med lokket, parabolen bør være forberedt en halv time på kull.
5. Sovner ris, vift brannen.
6. Når nesten alt vann er absorbert, fordeles hvitløksklærne.
7. Kazan deksel, brannen er demontert.
8. Når vannet er absorbert, vil pilaf være klar på staven i kjelen!