Punkkeys - en oppskrift som i kort tid vant tittelen på hovedhelten til frokost rundt om i verden. Frodige stabler med smør, helles med lønnesirup eller honning - er ikke alle kjære drømmer om å starte dagen? Denne amerikanske versjonen av pannekaker kan utarbeides om noen minutter, og blir relevant både for lat søndag morgen og for travle hverdagsliv.
Punkkeys - oppskrift klassisk
Amerikanske punkkeys i autentisk form, er mye mer finicky enn de av deres eksakte variasjoner som har blitt populære de siste årene. Faktum er at i originalen skal deigen for dem, så vel som for de mer vanlige pannekaker, holdes i kjøleskapet i 15 minutter til en halv time. I denne korte tiden vil glutenmel ha tid til å "slappe av", noe som resulterer i at det resulterende produktet vil bli mye mer fantastisk, luftig og myk.
Pannekaker på kefir - oppskrift
De mest fantastiske punkcocksene som vi pleide å se på bordene på hovedkarakterene av amerikanske filmer til frokost, er bare forberedt på en sur melkebase - kjernemelk. Hvis du tilfeldigvis finner den siste på hyllene i det lokale markedet - ikke nøl med å kjøpe, ellers kan dette meieriproduktet erstattes av en mye mer utbredt kefir.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- sukker - 50 g;
- brus - ½ ts;
- bakepulver - 1 teskje;
- kefir - 180 ml;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 40 ml.
forberedelse
- Før du lager pannekaker, la de tørre ingrediensene passe gjennom sikten. Dette trekket vil ikke bare bidra til å kvitte seg med klumper i blandingen, men også mette det med oksygen.
- Det valgte søtningsmiddelet, sammen med kefir og egg, utarbeider forsiktig en visp.
- Der, hell i oljen, for ikke å forlate frokosten fast på stekepannen.
- Kombiner de to blandingene sammen, knead igjen, og fortsett til steking, og helles omtrent en fjerdedel av glasset per porsjon.
Oppskriften på pannekaker på melk
Pannekake - en oppskrift på variasjon, som tillater bruk av forskjellige surmælksprodukter i grunnlaget. For å slukke alt alkali tilsatt til blandingen, må du helles litt syre, for eksempel noen eddik eller sitronsaft. Før du lager mat, er det tilrådelig å la batteren stå for pannekaker i det kule, minst 10 minutter, slik at bruset har tid til å slukke helt.
ingredienser:
- melk - 170 ml;
- eddik - 25 ml;
- mel - 100 g;
- sukker - 50 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- brus - ½ ts;
- klemme av vanillin.
forberedelse
- Oppskriften på punkaker hjemme begynner med tilkoblingen av det første par elementene. Legg blandingen til side for å gjøre melkesyren, og i løpet av denne tiden, tørk tørre elementer fra listen.
- Pisk surmelken med alle andre ingredienser, og la den tykke deigen være i 10 minutter.
- Stek i porsjoner, la hver brønn brune fra den ene siden før du svinger over.
Pannekaker med banan
Bananpannekaker er en oppskrift som er så sunn som mulig og tilpasset enhver sportsentusiast, da den inneholder mange komplekse karbohydrater og lenge kjempes med sult. I henhold til deres tekstur og smak ligner de den klassiske versjonen av parabolen, men inneholder ikke elementer som er vanlige for baking i sammensetningen, noe som gjør det mulig å redusere kaloriinnholdet betydelig og øke fordøyeligheten.
ingredienser:
- havregryn - 1 vare;
- banan moden - 1 stk;
- melk - 50 ml;
- eple eddik - 15 ml;
- lønnesirup - 15 ml.
- pulver til baking - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Alle komponenter i parabolen kaste i blenderens skål og visp til glatt.
- Å flake absorbere maksimal væske og gi viskositet, la deigen være i 5-10 minutter.
- Stek uten olje, i stekepanne med non-stick belegg, og server med banansnitt og ekstra sirup hvis ønskelig.
Sjokolade Punkcakes
Sjokolade punkcakes er en oppskrift på "lunefull". Faktum er at når de legger til sjokoladeflis eller dråper direkte til blandingen, begynner de lett å brenne, og ødelegger ikke bare smaken, men også utseendet på det ferdige produktet. For å unngå at dette skjer, hell en liten deig i en stekepanne, dryss med krummer og legg til mer om en skje med masse over, slik at du unngår direkte kontakt med tilsetningen med varme.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- pulver til baking - 1 ½ ts;
- sukker - 50 g;
- egg - 1 stk;
- kjernemelk - 250 ml;
- sjokolade dråper - 1/3 ss.
forberedelse
- Det første par komponenter er godt forbundet sammen.
- Slå de neste tre og forsiktig helle til den tørre blandingen.
- Arbeid deigen med en spatel, men ikke for lenge, bare for å fjerne de største klumperne.
- Bake i en oppvarmet non-stick stekepanne.
Gresskar Pumpkins
Punkkeys - en oppskrift som gir et stort utvalg av forskjellige kosttilskudd. På sesongen kan friske bær og biter av frukt ha lov til å bruke, og i den kalde vegetabilske puree, for eksempel gresskar. Du kan kjøpe den ferdig eller ferdig selv: Forbake gresskarbitene i 200 grader til mykhet, bland så med en blender eller manuelt, og tørk deretter gjennom en sigte for homogenitet.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- sukker - 50 g;
- bakepulver - 2 ts;
- en klype kanelpulver, muskat og ingefær;
- kjernemelk - 250 ml;
- Gresskarpuré - 4 ss. skjeen.
forberedelse
- Legg alle elementene fra listen til en dyp bolle, vis dem sammen til du får en tykk og uniform deig.
- La det stå i kjølig i 10 minutter.
- Bake gresskarpannekaker i en oljert stekepanne i 2-3 minutter på hver side, og server med smør og honning.
PUNKEYS PÅ VANNET
For å lette og øke matlagingen på en travel hverdagsmorgen, prøv å bruke en ferdig blanding for amerikanske pannekaker, som selges i et stort supermarked. Som regel inneholder den allerede tørr melk sammen med andre tørre ingredienser, så du må bare legge til litt vann, kanskje smør og middels egg (avhengig av produsenten). Eventuelle tilsetningsstoffer til smak er også velkomne.
ingredienser:
- tørr blanding - 2 ½ elementer;
- karbonisert vann - 200 ml;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Før du lager pannekaker, må du avkjøle vannet godt.
- Hell olje og vann inn i den tilberedte blandingen og kombinere alt ved hjelp av en spade.
- La deigen stå i 10 minutter.
- Oppskriften på pannekaker er nesten fullført, den forblir i porsjoner for å steke deigen i 2-3 minutter i en stekepanne.
Pannekaker uten egg
For de som har utelukket produkter av animalsk opprinnelse fra kostholdet, kan den viktigste bindende komponenten i pannekakeoppskriften bli erstattet med veganalternativer: pulverisert lin, som tidligere er igjen å svulme i vann, banan, applepuré eller jordnøttsmør eller annen mutterolje. Følgende alternativ er beskrevet i den følgende utførelsesform.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- brus - 1 teskje;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- peanøttsmør - 3 ss. skjeer;
- melk - 50 ml;
- søtningsmiddel - å smake.
forberedelse
- Denne enkle oppskriften på punkkaker innebærer en enkel tilkobling av alle elementer fra listen i blenderen i hvilken som helst rekkefølge.
- Så snart blandingen er glatt, kan du gå til stekeovnen, etter å ha tørket overflaten av stekepannen med et papirhåndkle gjennomvåt i hvilken som helst matolje.
Havregryn punkcakes
Amerikanske pannekaker-havrebaserte pannekaker betyr bruk av pulverisert flak. I dette skjemaet kan de kjøpes allerede klar, i et supermarked, eller malte deg med en høyhastighetsblender eller kaffekvern. Som en melkbase brukes ren yoghurt her, men det er mulig å gi preferanse til et produkt med tilsetningsstoffer: biter av frukt, naturlige smaker eller linfrø.
ingredienser:
- bakken flak - 1 vare;
- bakepulver - 1 teskje;
- klype av kanel;
- yoghurt - 230 ml;
- egg - 2 stk;
- honning - 45 ml.
forberedelse
- Kombiner produktene fra listen med en visp og la den stå i 10 minutter.
- Stek med bruk av minimum fett til bruising på begge sider.