Smelter i munnen av en kopp øm deig, kokt med dampet kjøtt, gresskar, poteter - det er hva manti. Denne retten er kommet til oss fra Sentral-Asia, og har blitt vant slik at det nå i mange familier er mulig å møte en mantovarku. Mantas er tilberedt med en rekke fyllinger, og i denne oppskriften vil vi finne ut hvordan du skal forberede manti med gresskar.
Hva du bør huske når du lager manti:
- slik at mantlene ikke holder seg til bunnen av dampbåten, dypp basen i en tallerken med smør;
- Tradisjonelt blir krydder som zira, hvitløk, spidskommen, pepperrød og svart til manti.
- et par mantas er forberedt i ca 40 minutter.
Manty med gresskar og kjøtt
Slike manti med kjøtt og gresskar er veldig bra: saftig, øm og lukten! Alle husstandsmedlemmene kommer til kjøkkenet, spør hva det er som er velsmakende tilberedt.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vann - 0,5;
- lam - 400 g;
- gresskar - 200 g;
- store løk - 3 stk.
- krydder - å smake.
forberedelse
Deig til mantas er laget fersk, men det er en liten hemmelighet for å gjøre det spesielt delikat og elastisk, det kokes med kokende vann. En liten mengde mel rør intensivt og hell kokende vann. Deretter, når hendene ikke lenger er så varme, bland resten av melet i en myk stiv deig og la den hvile.
Lammekotelett eller grind, så får du en ikke mindre deilig oppskrift på manti med hakket kjøtt og gresskar. Gresskar er kuttet i små terninger, som er løk. To deler av kjøttet blir vanligvis tatt en del av løk. Tilsett krydder og salt etter smak. På firkantene av den tynnvalsede deigen (10x10 cm) legger du en fylling på lysbildet og kobler de motsatte hjørner. Manties er tilberedt i en multivark eller mantovarke, og serveres med saus, rømme og grønnsaker.
Manty med gresskar i usbekisk stil
Hvordan lage mat Manti med gresskar? Akkurat som manta stråler med gresskar og kjøtt. Forskjellen er bare i fyllingenes sammensetning.
ingredienser:
- gresskar - 500 g;
- fettfett - 100 g;
- løk - 4 stk;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Rist gresskar, smør og løk fint. Rør med krydder. Å skape manti, forutse glede.
Manty med gresskar og poteter
Poteter absorberer gresskarjuice, og får en meget velsmakende, moderat væskefylling.
ingredienser:
- gresskar;
- løk - 4 stk;
- poteter - 3 stk.
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Skjær gresskaret i små terninger. Bare kut poteter og løk. Forholdet mellom poteter og gresskar er 1: 1, men løk bør tas mer, så det blir bedre. Hvis du liker et mer tilfredsstillende alternativ, legg til fettfett til fyllingen. Solim og tilsett krydder. Vi gir fyllingen til å brygge og støpe manties.
Oppvask med aromatisk, varm manti, flytende juice. Det er vanskelig å motstå og ikke spise en dobbel porsjon.