Tart betyr en åpen tærte med en rekke deig med fylling. Den kan bakt i ovnen, ovner og til og med en grill. Som fylling for denne paien brukte grønnsaker, kjøtt, fisk. Og vi forteller deg i dag hvordan du skal lage en terte med bringebær.
Tær med bringebær
ingredienser:
- mel - 200 g;
- olje - 150 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- egg - 1 stk;
- en klype salt;
- bringebær (du kan bruke andre bær) - 400 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 100 g;
- krem 33% - 300 ml.
forberedelse
Forbered tårten, for denne myke smør tørk med salt og pulverisert sukker, kjør egget, fyll melet og bland deigen godt. Dekk deigen i en bolle, pakk den i film og sett den i kjøleskapet i 35 minutter. Etter å ha rullet deigen i en sirkel. Vi overfører og justerer sirkelen i skjemaet. Vi pierces med en gaffel, dekker den med pergamentpapir og hellter erter eller bønner på pergamentet (gjør dette slik at deigen ikke stiger). Vi legger det i en forvarmet ovn i 25 minutter.
For å forberede fyllingen blir 300 g bær tørket gjennom en sigte (100 g er igjen for dekorasjoner). Vi får den såkalte bringebærpuréen. Bland i egg, sukker, 50 g olje og 5 ss i en metallskål. Spoonfuls av krem, legg blandingen på et vannbad og sakte tilsatt potetmos. Når oljen har smeltet, begynner blandingen å tynne litt. Vi rører vår fremtidige krem med en visp hele tiden. Etter 15 minutter skal blandingen fullstendig tykes, fjern den fra brannen, senk den i kaldt vann, slå visp til krem helt avkjøles. Deretter helles vi kremet i stekepannen fra deigen og legger den i en forvarmet ovn i 150 grader i 35 minutter. Vi pynter terningen med pisket krem og resterende bær, dryss sukkerpulver på toppen.
Sjokolade tårn med bringebær
ingredienser:
- cracker sjokolade - 450 g;
- smør - 180 g;
- sukker - 180 g;
- salt - 1 teskje;
- kremaktig fett - 480 g;
- fersk mynte - 12 blader;
- sjetonger med mørk sjokolade - 90 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- friske bringebær - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- vann 60 ml.
forberedelse
Forvarm ovnen. Hak chokoladekakkene og bland dem med smeltet smør. Vi sprer den inn i formen og trykker den på bunnen og vegger, bake i ovnen i 20 minutter, ta den ut og la den avkjøles. For påfyllingsblandingen i en liten kasserollekrem, 6 krydderminer, sukker og salt. Vi brenner og koker,
Sjokolade smelter over lav varme, intervaller på 30 sekunder. Og vi bruker den med en pensel eller en kniv på sidene og bunnen av den avkjølte basen. Vi legger det i kjøleskapet for å få sjokoladen til å herdes. Hell kaldt vann i en liten bolle, tilsett gelatin og la det ligge i 5 til 10 minutter. Når kremet er avkjølt, filtrer dem i en bolle og kast ut mynten. Return kremet i en gryte og legg på en treg brann, tilsett yoghurt og gelatin og rør til massen blir homogen. Påfyllingen er nøye lagt ut på baksiden av tartaren og satt i kjøleskapet i 7 timer. Før servering, er tårnet dekorert med friske bringebær og resterende mynte.